かんたんフレンチ★鶏ときのこのフリカッセ

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 薄力粉
  大さじ１
• ブロッコリー
  80g
• にんじん
  100g
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  200g
• バター
  大さじ２
• にんにく(みじん切り)
  １かけ
• 水
  1/2カップ(100m)
• 固形コンソメ
  1個
• 牛乳
  200ml
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、にんじんは乱切りにして茹でる。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除き小房に分ける。

• 2

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶす。

• 3

  フライパンにバター大さじ１を温め、②を両面色よく焼き、一度取り出す。

• 4

  ③のフライパンにバター大さじ１を足し、にんにく(みじん切り)、玉ねぎを炒める。

• 5

  玉ねぎがしんなりしたらにんじん、ブロッコリー、しめじを加え平らにならし、焼いた鶏もも肉を上にのせる。

• 6

  ⑤に水、固形コンソメを加えふたをして中火で6~7分加熱する。

• 7

  ⑥に牛乳を加え強火にし軽く煮詰める。こしょうで味をととのえ器に盛る。

ポイント

牛乳を加えたら加熱しすぎない事が美味しく作るポイントです。もっとコクを出したいときは、牛乳の半量(100ml目安)を生クリームにするとリッチな感じに仕上がります。魚介類を使っていただいても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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