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ビールがすすむ〜っ!『むね肉 de 枝豆とチーズの塩つくね』

  • 2017.07.03

  • 172473
  • 主菜
    ビールがすすむ〜っ!『むね肉 de 枝豆とチーズの塩つくね』
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    コメント

    男子も大満足間違いなし!鶏むね肉を使った塩つくね。

    塊のお肉を自分で刻んでミンチにすれば
    食べ応えがアップ!

    しかも、叩いている間に繊維が壊れ、パサつきやすい鶏むね肉でも、柔らかく仕上がりますよー♪

    そんな、食べ応え抜群のつくねに、今回は、"枝豆"と"チーズ"を入れて、夏っぽく仕上げてみました♡

    これは、ビールが止まりませんよ〜。

    材料2人分

    1枚(300g)
    150g
    3個
    小さじ2
    A 各大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1/3
    A 少々
    A 1片

    作り方

    下準備

    ⚫︎鶏むね肉は、皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながら、ミンチ状にしておく。(ある程度でOKです。)

    ⚫︎冷凍枝豆は解凍し、鞘から出しておく。

    ⚫︎ベビーチーズは、8等分ずつに切っておく。

    1

    ボウルに、鶏むね肉・枝豆・チーズ・A

    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、にんにく(すりおろし) 1片

    を入れ、手でよく混ぜ合わせる。

    2

    タネに粘りが出たら、6等分にして成形します。

    3

    フライパンに菜種油を敷き、2を並べて、中火にかける。

    そのまま4分ほど焼く。

    4

    焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

    5

    全体に火が通ったら、できあがりです。

    ポイント

    ★にんにくは、チューブで代用可能です。

    ★お弁当に入れられる場合は、にんにくは抜いて下さい。

    ★タネがくっつく場合は、手に水をつけると、成形しやすくなります。

    ★タネを並べてから火にかけることで、急激な温度変化を防げ
    柔らかく仕上がります。

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