枝豆の鶏塩つくね。おかずやおつまみ、作り置き、お弁当にも！

材料2人分（6個分）

• 味風香(枝豆)
  1袋(さや付き／約250g)
• 鶏ひき肉
  200g
• 長ねぎ
  10cm(白い部分)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2(チューブでも可)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• 塩
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• レモン
  適量(くし形切り)
• 青じそ
  適量

作り方

• 1

  味風香(枝豆)は水で洗って塩小さじ1をもみ込み10分おく。熱湯1Lに塩小さじ1を加え、枝豆を入れて4分ほどゆでる。ざるにあげ、粗熱がとれたら実を取り出す。長ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、A 片栗粉小さじ1、酒小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、枝豆を加えて混ぜ合わせる。6等分にして丸める。

• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて両面に軽く焼き色がつくまで3分ほど焼く。

• 4

  ふたをして火が通るまで4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、レモン、青じそを添える。

ポイント

枝豆に塩をもみ込み、塩を加えた熱湯でゆでると、枝豆の甘さが引き立ちます。 #雪印種苗タイアップ

作ってみた！

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