むね肉で超ヘルシー♪『ステイックチキンとピーマンの麻婆風』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（250g）
• ピーマン
  3〜4個（100g）
• A
  醤油、酒
  各大さじ1/2
• B
  焼肉のたれ
  大さじ4
• B
  ラー油
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をとって観音開きする。1cm幅の棒状に切り、A 醤油、酒各大さじ1/2を揉み込む。 ピーマンは、種とヘタを取り、斜め千切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ、2分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。

  
• 4

  全体の色が変わったら、ピーマンを加えて、1〜2分炒める。

  
• 5

  ピーマンが、しんなりしてきたら、B 焼肉のたれ大さじ4、ラー油小さじ2を回し入れ、全体にからめるように炒める。

  
• 6

  器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★鶏むね肉は、『調味料をよく揉み込む』『片栗粉をまぶす』ことで、柔らかく仕上がります。 ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ（辛口）を使用しました。 ★辛さが苦手な方は、ラー油（ごま油で代用可能です♪）の量を調整してください。

作ってみた！

質問