【節約がっつり】鶏むねキャベツの麻婆風とろ旨炒め☆ご飯に最高
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパン一つでとっても簡単！鶏むねキャベツの麻婆風とろ旨炒めです🍳 お酢を少量入れているので重たくなり過ぎず、疲れ気味でも食べやすいです。 ご飯がすごく合うのでぜひ多めに用意してみてください🤗
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(正味150g)
- キャベツ150g
- 人参1/3本(50g)
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ1～2
- サラダ油適量
- 水溶き片栗粉適量
- ラー油適量
- A水大さじ7
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみそ、オイスターソース各小さじ2
- A酢、豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)各小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- B黒こしょう(普通のこしょうでも)適量
作り方
ポイント
・キャベツの水分が残っていると炒める時に油が跳ねるので、水気をペーパータオルなどでよく取り使用してください。 ・鶏むね肉は鶏もも肉でも〇 ・余った鶏肉は冷凍保存もできるのでお好みで。(ラップで包み保存袋に入れて冷凍すると霜もつきずらく、水分も抜けずらいです。)
- 準
・キャベツはざく切り。 ・人参は細切り。 ・鶏むね肉は皮を除き、1cm角に切り、塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。 ・A 水大さじ7、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、みそ、オイスターソース各小さじ2、酢、豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れ混ぜながら炒め8割程度に火を通して取り出す。
- 2
次に人参を入れ、中火で少し柔らかくなるまで炒めて取り出す。
- 3
次に油を大さじ1足し、強火でキャベツを歯応えが残るよう手早く炒める。鶏肉と人参を戻しA 水大さじ7、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、みそ、オイスターソース各小さじ2、酢、豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を加えさっと沸々させ火を止める。
- 4
水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ入れ中火で加熱しとろみを付ける。 B ごま油小さじ1、黒こしょう(普通のこしょうでも)適量加え味を見て足りないようなら塩(分量外)を加える。
- 5
器に盛り付け、ラー油をかけていただく。
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料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
