【節約がっつり】鶏むねキャベツの麻婆風とろ旨炒め☆ご飯に最高
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
フライパン一つでとっても簡単！鶏むねキャベツの麻婆風とろ旨炒めです🍳 お酢を少量入れているので重たくなり過ぎず、疲れ気味でも食べやすいです。 ご飯がすごく合うのでぜひ多めに用意してみてください🤗
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(正味150g)
- キャベツ150g
- 人参1/3本(50g)
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ1～2
- サラダ油適量
- 水溶き片栗粉適量
- ラー油適量
- A水大さじ7
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみそ、オイスターソース各小さじ2
- A酢、豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)各小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- B黒こしょう(普通のこしょうでも)適量
作り方
ポイント
・キャベツの水分が残っていると炒める時に油が跳ねるので、水気をペーパータオルなどでよく取り使用してください。 ・鶏むね肉は鶏もも肉でも〇 ・余った鶏肉は冷凍保存もできるのでお好みで。(ラップで包み保存袋に入れて冷凍すると霜もつきずらく、水分も抜けずらいです。)
- 準
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れ混ぜながら炒め8割程度に火を通して取り出す。
- 2
次に人参を入れ、中火で少し柔らかくなるまで炒めて取り出す。
- 3
次に油を大さじ1足し、強火でキャベツを歯応えが残るよう手早く炒める。鶏肉と人参を戻しA 水大さじ7、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、みそ、オイスターソース各小さじ2、酢、豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を加えさっと沸々させ火を止める。
- 4
水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ入れ中火で加熱しとろみを付ける。 B ごま油小さじ1、黒こしょう(普通のこしょうでも)適量加え味を見て足りないようなら塩(分量外)を加える。
- 5
器に盛り付け、ラー油をかけていただく。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
