お弁当に最適♪『鮭のパセリチーズフライ』
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間15分
今回は、ソースなしで食べれるおかずをご紹介します。 こちら、鮭に粉チーズ入りの衣をまぶしているので、そのまま食べてもしっかり美味しい〜♪ 彼のご飯もすすむこと間違いなしですよ！
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- Aパン粉大さじ4
- A粉チーズ大さじ3
- Aパセリ（みじん切り大さじ2
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
作り方
ポイント
①鮭は塩をふり、出てきた水分を拭き取る！（魚臭さを取り除きます。） ②鮭は、そぎ切りにする！（切り口の表面積が大きくなるため、短時間で均等に火が入ります。） ③パン粉は細かくする！（油の吸収率が下がり、サクッと軽やかな口当たりになります。）
- 準
・生鮭は、塩をふり、そのまま10分ほど置いておく。 ・パン粉は、ポリ袋に入れ、手で揉んだり、麺棒で叩いて細かくする。
- 1
生鮭から出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。こしょうをふって、3〜4等分のそぎ切りにする。
- 2
②①に薄力粉→溶き卵→合わせたA パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ3、パセリ（みじん切り大さじ2の順にまぶす。
- 3
フライパンに高さ2cmの揚げ油を中温(170度)に熱し、②を5〜7分揚げる。
- 4
カラッと揚がったらバットに取り、余分な油を切って出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
