お弁当に最適♪『鮭のパセリチーズフライ』

Name: お弁当に最適♪『鮭のパセリチーズフライ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鮭のフライ
Ingredients: 生鮭 2切れ; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; パン粉 大さじ4; 粉チーズ 大さじ3; パセリ（みじん切り 大さじ2; 薄力粉 適量; 溶き卵 1個分

2017.08.14
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主菜

今回は、ソースなしで食べれるおかずをご紹介します。

こちら、鮭に粉チーズ入りの衣をまぶしているので、そのまま食べてもしっかり美味しい〜♪

彼のご飯もすすむこと間違いなしですよ！

調理時間：15分

材料2人分

	生鮭	2切れ
	塩	小さじ1/3
	こしょう	少々
A	パン粉	大さじ4
A	粉チーズ	大さじ3
A	パセリ（みじん切り	大さじ2
	薄力粉	適量
	溶き卵	1個分

作り方

下準備	・生鮭は、塩をふり、そのまま10分ほど置いておく。・パン粉は、ポリ袋に入れ、手で揉んだり、麺棒で叩いて細かくする。
1	生鮭から出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。こしょうをふって、3〜4等分のそぎ切りにする。
2	②①に薄力粉→溶き卵→合わせたA パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ3、パセリ（みじん切り大さじ2 の順にまぶす。
3	フライパンに高さ2cmの揚げ油を中温(170度)に熱し、②を5〜7分揚げる。
4	カラッと揚がったらバットに取り、余分な油を切って出来上がり。
5	器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント

①鮭は塩をふり、出てきた水分を拭き取る！（魚臭さを取り除きます。）

②鮭は、そぎ切りにする！（切り口の表面積が大きくなるため、短時間で均等に火が入ります。）

③パン粉は細かくする！（油の吸収率が下がり、サクッと軽やかな口当たりになります。）

このレシピのキーワード: 鮭のフライ フライ胡椒生鮭粉チーズパン粉塩薄力粉卵パセリ

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