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8分煮るだけ♪『柔らかむね肉のさっぱりチャーシュー』

10
チャーシューの
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2017.09.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID188320

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏むね肉を、丸ごとドドーンと使った
おつまみにもおもてなしにも最適の一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込み
あとは、お鍋で8分ほど煮るだけ♪

しかも、煮汁には
めんつゆとポン酢を使うので
旨味たっぷり&失敗なし!!

また、ポン酢の酸味で
後味がさっぱりするので
暑い季節に最適です♪

チャーシュー 味醂 梅雨 めんつゆ ネギ ヘルシー ポン酢 にんにく 簡単 鶏むね肉 鶏肉 おもてなし 生姜

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
少々
B
150cc
B
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
B
ポン酢じょうゆ、みりん 各大さじ2
B
しょうがチューブ 1〜2cm
B
にんにくチューブ 1〜2cm
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
★下味は、時間がなければ10分でもOKです。時間があれば、長めに漬けておくと、柔らかさが増します。 ★片栗粉は、ダマになるのを防ぐため、必ずよく溶かしてから火にかけてください。 ★煮汁が煮詰まりすぎている場合は、片栗粉を小さじ2でお試しください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5 。 ★鍋は、18cmのものを使用しました。
  1. 鶏むね肉は、フォークで数カ所刺す。ポリ袋にA

    酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々

    と共に入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほどおいておく。
  2. 鍋にB

    水 150cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、ポン酢じょうゆ、みりん 各大さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm、にんにくチューブ 1〜2cm

    を合わせ、1の皮面を下にして入れる。蓋をして中火にかけ、5分煮る。
  3. 上下を返し、再度蓋をして2分煮る。再び上下を返し、蓋をして1分煮たら、火を止める。そのまま30分おく。

    ★冷ます時間は、30分以上あれば、何分おいていても問題ありません。
  4. 鶏肉は取り出し、残った煮汁には片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。しっかり溶けたら、中火にかけ、ヘラでかき混ぜる。ツヤととろみが出たら、できあがり。
  5. 鶏肉を好みの大きさに切り
    器に盛る。

    ④をかけ、お好みで
    刻みねぎを散らして
    お召し上がりください。
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コメント・感想 Comment
ATUKO☆ さん
2018.09.12 12:00

とっても簡単でした。家族にも大好物だったのでうれしかったです。ありがとうございます🤗💕

Yuu
Yuu さん
2018.10.06 07:47:17

ATUKO☆さん、お礼が遅くなり申し訳ございません...!こちら作っていただき、ありがとうございます♪ご家族にも好評だったようで、とっても嬉しいです♪お写真もー、とっても美味しそうです( ´艸`)

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