栄養満点♪『豚バラと小松菜の中華風はるさめスープ』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  50g
• はるさめ
  50g
• A
  水
  3cup
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• 塩、こしょう
  少々
• ごま油、粗挽き黒胡椒
  各適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は、塩、こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは、せん切りにする。

  
• 2

  鍋を中火にかけ、豚肉・にんじんを入れて炒める。(オイルなし)

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、小松菜を加えて、さっと炒める。

  
• 4

  小松菜がしんなりしたらA 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、塩小さじ1/3を加える。ひと煮立ちしたら、はるさめを加え、2〜3分煮たら、できあがり。

  
• 5

  器に盛り、ごま油、粗挽き黒胡椒をふって、お召しあがりください。 お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いてOKです。

  

ポイント

★にんじんは、彩りのために加えたので、省いても構いません。 ★小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、アクを抜くため、茹でてから調理してください。 ★豚バラの脂で炒めるので、炒め油は不要です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。その場合、塩を小さじ1/2に増やしてお試しください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

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