Name: 油は大さじ2♪サクふわジューシー『むね肉de中華風からあげ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1; にんにくチューブ 2〜3cm; しょうがチューブ 2〜3cm; 片栗粉 大さじ8; なたね油（またはサラダ油） 大さじ2; ごま油 大さじ1/2

2017.09.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID 190296

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

うちで大人気の
鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。

でも、唐揚げといっても
大さじ2の油で焼くだけなので
フライパンで簡単にできますし
後片づけもラクラク♡

しかも、油は大さじ2しか使わないのに
外はサクサクで、しっかり唐揚げ！

また、むね肉とは思えないほどの
ジューシーな旨味と柔らかさなので
男子も大満足間違いなしです♪

材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
A	しょうゆ、酒、マヨネーズ	各大さじ1
A	にんにくチューブ	2〜3cm
A	しょうがチューブ	2〜3cm
	片栗粉	大さじ8
	なたね油（またはサラダ油）	大さじ2
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

★しっかり味がお好みの方は、下味に、塩・こしょうをプラスしてください。

★下味をつける時間は長ければ長いほど、味がよくしみて美味しくなります。

★フライパンに並べる際、ぎゅっと手で丸めてから置くと、より唐揚げっぽくなります。

★焼いている間は触らずに♪じっくり焼いて焼き色をしっかりつけてください。

鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし、A
しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、にんにくチューブ 2〜3cm、しょうがチューブ 2〜3cm
と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じ、10〜20分ほどおく。(時間があれば30分)
ポリ袋に片栗粉大さじ4を加え、よく揉み込む。粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）大さじ1を広げ、2をぎゅっと丸めながら並べる。さらに残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、中火にかける。そのまま動かさずに、5分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
全体に火が通ったら、ごま油をまわしかけ、火を強める。上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカラッとしたら、できあがり。
器に盛って、お召し上がりください♪