油は大さじ2♪サクふわジューシー『むね肉de中華風からあげ』

15

2017.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 190296

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

うちで大人気の
鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。

でも、唐揚げといっても
大さじ2の油で焼くだけなので
フライパンで簡単にできますし
後片づけもラクラク♡

しかも、油は大さじ2しか使わないのに
外はサクサクで、しっかり唐揚げ!

また、むね肉とは思えないほどの
ジューシーな旨味と柔らかさなので
男子も大満足間違いなしです♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ 2〜3cm
    A
    しょうがチューブ 2〜3cm
    片栗粉 大さじ8
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ2
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ★しっかり味がお好みの方は、下味に、塩・こしょうをプラスしてください。

    ★下味をつける時間は長ければ長いほど、味がよくしみて美味しくなります。

    ★フライパンに並べる際、ぎゅっと手で丸めてから置くと、より唐揚げっぽくなります。

    ★焼いている間は触らずに♪じっくり焼いて焼き色をしっかりつけてください。
    1. 鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし、A

      しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1、にんにくチューブ 2〜3cm、しょうがチューブ 2〜3cm

      と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じ、10〜20分ほどおく。(時間があれば30分)
    2. ポリ袋に片栗粉大さじ4を加え、よく揉み込む。粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
    3. フライパンに、なたね油(またはサラダ油)大さじ1を広げ、2をぎゅっと丸めながら並べる。さらに残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、中火にかける。そのまま動かさずに、5分ほど焼く。
    4. 焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
    5. 全体に火が通ったら、ごま油をまわしかけ、火を強める。上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカラッとしたら、できあがり。
    6. 器に盛って、お召し上がりください♪
    136 1152
    コメント・感想 Comment
    しのはらゆきこ さん
    2018.09.27 01:03

    一晩つけて放置して作ったら胸肉って言わなければ分からないくらいに柔らかジューシーになりました!そして安いお肉が良いお肉に変身して、嬉しくなりました^_^ また絶対作ります☆

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.09 07:43:19

    しのはらゆきこさん♡いつもありがとうございます♪むね肉レシピお役に立てて嬉しいです!!安いお肉が美味しくなると嬉しいですよね( ´艸`)ぜひ、また作ってくださいね♪

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