お肉がホロホロ♡『手羽元と卵の甘辛煮込み』
投稿日2017/10/06
更新日2017/10/06
調理時間15分
鶏手羽元と卵を一緒に煮込んだ、男子が大喜びのガッツリレシピ！！ どちらも、スーパーでお安く手に入るので、お給料前にもいいですね♪ お酢で煮込んだ手羽元は、ホロホロ崩れるので、とっても食べやすい！ しかも、フライパン一つで仕上がるので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね。
材料2人分
- 鶏手羽元6本
- ゆで卵2個
- 小松菜（4〜5cm長さのザク切り）1/2束
- 菜種油大さじ1/2
- A水1/4cup
- A酢大さじ2と1/2
- A醤油大さじ1強
- A酒、砂糖各大さじ1
- A生姜（薄切り）1片
作り方
ポイント
①手羽元は最初に焼き付けて、旨味とコクをアップ！ ②酢を入れて煮ることで、手羽元が柔らかく仕上がり、食べやすくなる！（骨から外れやすくなる） ③小松菜を使えば、下茹で不要なのでフライパン一つで完成！（ほうれん草を入れる場合は、別茹でが必要です）
- 1
フライパンに菜種油を中火で熱し、鶏手羽元を入れて焼きつける。
- 2
手羽元全体に焼き色がついたら、殻をむいたゆで卵とA 水1/4cup、酢大さじ2と1/2、醤油大さじ1強、酒、砂糖各大さじ1、生姜（薄切り）1片を入れ、蓋を少しずらして乗せる。そのまま中火で7〜8分煮込む。
- 3
蓋を開け、手羽元とゆで卵を端に寄せる。空いた所に小松菜（4〜5cm長さのザク切り）を入れて、しんなりするまで煮たら出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
にこ2024/06/09 14:38
手羽元も柔らかく丁度いいお味😋👍タレの旨みと小松菜の相性抜群🥰小松菜1把入れてもいいかも😋
8994752024/04/27 00:21
お酢が効いてさっぱりした味わい。食が進みます😋
みっさキッチン2024/02/25 20:45
とっても美味しい味付けでした！小松菜が名脇役ですね♪手羽元に切り込みを入れておくと食べやすくなりそうです📝
赤タオル2023/11/12 20:02
1歳の子供ももりもり食べてくれました。
kgarigari2023/10/11 20:01
手羽元が安売りしていたので作ってみました。簡単で美味しかったです。 リピートします。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
