お肉がホロホロ♡『手羽元と卵の甘辛煮込み』

• 15分

材料2人分

• 鶏手羽元
  6本
• ゆで卵
  2個
• 小松菜（4〜5cm長さのザク切り）
  1/2束
• 菜種油
  大さじ1/2
• A
  水
  1/4cup
• A
  酢
  大さじ2と1/2
• A
  醤油
  大さじ1強
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  生姜（薄切り）
  1片

作り方

• 1

  フライパンに菜種油を中火で熱し、鶏手羽元を入れて焼きつける。

  
• 2

  手羽元全体に焼き色がついたら、殻をむいたゆで卵とA 水1/4cup、酢大さじ2と1/2、醤油大さじ1強、酒、砂糖各大さじ1、生姜（薄切り）1片を入れ、蓋を少しずらして乗せる。そのまま中火で7〜8分煮込む。

  
• 3

  蓋を開け、手羽元とゆで卵を端に寄せる。空いた所に小松菜（4〜5cm長さのザク切り）を入れて、しんなりするまで煮たら出来上がり。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント

①手羽元は最初に焼き付けて、旨味とコクをアップ！ ②酢を入れて煮ることで、手羽元が柔らかく仕上がり、食べやすくなる！（骨から外れやすくなる） ③小松菜を使えば、下茹で不要なのでフライパン一つで完成！（ほうれん草を入れる場合は、別茹でが必要です）

作ってみた！

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