間違いなくおいしい！【カリカリ豚バラ de よだれ豚】
投稿日2017/09/11
更新日2017/09/11
調理時間30分
これはもう、絶対おいしい！ 豚バラ薄切り肉をカリカリに焼いて、タレをからめる鉄板レシピです。豚バラ肉はしっかりカリカリに焼き、余分な脂をペーパーに吸わせるのがポイントですよ。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- 水菜（ザク切り）1株
- A酒小さじ1
- A塩、こしょう少々
- B刻みねぎ大さじ2
- Bしょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ1
- Bラー油、ごま油各大さじ1/2
- Bはちみつ大さじ1/2
- B鶏がらスープの素ひとつまみ
- Bにんにくチューブ1～2cm
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください ・豚バラを焼くときは、あまり触らずに♪ ・はちみつは、砂糖でも代用可能です。
- 1
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）は、A 酒小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
B 刻みねぎ大さじ2、しょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ1、ラー油、ごま油各大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、鶏がらスープの素ひとつまみ、にんにくチューブ1～2cmは合わせる。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、1を広げる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。カリカリになったらペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。
- 4
器に水菜（ザク切り）を敷き、3をのせる。2をかけて、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡