【焼きキャベよだれ豚】香ばしキャベツ×うまダレで家族ウケ抜群

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g
• キャベツ
  1/4個
• 酒
  大さじ1
• 米油
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ごま油
  　大さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2(チューブなら2〜3cm)
• 青ネギ（小口切り）
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、酒を入れて弱火にする。豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を入れてサッと火を通し、ザルにあげる。

  
• 2

  キャベツは1/8サイズのくし切りにし、芯に切り込みを入れる。フライパンに米油を熱し、中火で片面にしっかり焼き色をつけたら裏返し、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ2、ごま油　大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を混ぜる。②のキャベツを加え、キッチンバサミで食べやすく切る。

  
• 4

  ①の豚肉と青ネギ（小口切り）も加えて、よく和える。

  

ポイント

・豚肉はロースやこま切れなど、お好きな部位でOK！ ・キャベツはくし切りのまま焼くことで、じっくり甘みを引き出します。また、芯に切り込みを入れると、火の通りがよくなります。 ・キャベツを焼く時の油はお好みのもので大丈夫です◎火が通りにくいときは、水を大さじ1程度入れて蒸し焼きにしてください。

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