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別茹で不要♪『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

10
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2017.09.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID193567

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

胃腸の疲れがでやすい
この時期にオススメ!

ヘルシーな”鶏むね肉”を使った
具沢山の春雨スープ。

お野菜も春雨も
たっぷり入っているので
食欲がないときや
夜遅い食事にピッタリ♡

また、鶏むね肉も春雨も
別茹で不要!

お鍋ひとつでラクラク完成です♪

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スープ オイスターソース ごま油 野菜 ほうれん草 鶏肉 胡椒 にんじん 白菜 ささみ おかず 鶏むね肉 銀杏 はるさめ 千切り レタス 小松菜 ヘルシー

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材料2人分
鶏むね肉 100g
小松菜 1/2束
にんじん 50g
はるさめ 50g
A
小さじ1
A
塩、こしょう 少々
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
3cup
B
鶏ガラスープの素 大さじ1
B
しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2
B
小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★小松菜は、ほうれん草(下茹で必須)や白菜、レタスなどでも代用可能です。 ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★軽いスープとして作りたい場合は、はるさめの量を減らして(30gぐらい)お試しください。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。その分、しょうゆか塩を少々足してください。
  1. 鶏肉は皮をとり、約1cm幅×3cm角のそぎ切りにしA

    酒 小さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは、せん切りにする。
  2. 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
  3. 鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、小松菜を加えて、サッと炒める。
  4. 小松菜がしんなりしたらB

    水 3cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2、塩 小さじ1/3

    を加える。沸騰したら、2と長さを半分に切ったはるさめを入れ、弱めの中火で2〜3分煮る。
  5. 器に盛り、ごま油少々(分量外)をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。
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