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    別茹で不要♪『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

    • 投稿日2017/09/20

    • 更新日2017/09/20

    • 調理時間10

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    531

    胃腸の疲れがでやすい この時期にオススメ! ヘルシーな”鶏むね肉”を使った 具沢山の春雨スープ。 お野菜も春雨も たっぷり入っているので 食欲がないときや 夜遅い食事にピッタリ♡ また、鶏むね肉も春雨も 別茹で不要! お鍋ひとつでラクラク完成です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます♪励みになります!★

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      100g
    • 小松菜
      1/2束
    • にんじん
      50g
    • はるさめ
      50g
    • A
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      しょうがチューブ
      1〜2cm
    • B
      3cup
    • B
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • B
      しょうゆ、オイスターソース
      各小さじ2
    • B
      小さじ1/3
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★小松菜は、ほうれん草(下茹で必須)や白菜、レタスなどでも代用可能です。 ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★軽いスープとして作りたい場合は、はるさめの量を減らして(30gぐらい)お試しください。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。その分、しょうゆか塩を少々足してください。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、約1cm幅×3cm角のそぎ切りにしA 酒小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは、せん切りにする。

      工程写真
    • 2

      鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 3

      鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、小松菜を加えて、サッと炒める。

      工程写真
    • 4

      小松菜がしんなりしたらB 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、塩小さじ1/3を加える。沸騰したら、2と長さを半分に切ったはるさめを入れ、弱めの中火で2〜3分煮る。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、ごま油少々(分量外)をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    193567

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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