別茹で不要♪『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  100g
• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  50g
• はるさめ
  50g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• B
  水
  3cup
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• B
  しょうゆ、オイスターソース
  各小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/3
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、約1cm幅×3cm角のそぎ切りにしA 酒小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは、せん切りにする。

  
• 2

  鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、小松菜を加えて、サッと炒める。

  
• 4

  小松菜がしんなりしたらB 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、塩小さじ1/3を加える。沸騰したら、2と長さを半分に切ったはるさめを入れ、弱めの中火で2〜3分煮る。

  
• 5

  器に盛り、ごま油少々(分量外)をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。

  

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★小松菜は、ほうれん草（下茹で必須）や白菜、レタスなどでも代用可能です。 ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★軽いスープとして作りたい場合は、はるさめの量を減らして（30gぐらい）お試しください。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。その分、しょうゆか塩を少々足してください。

作ってみた！

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