別茹で不要♪『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

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2017.09.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID 193567

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

胃腸の疲れがでやすい
この時期にオススメ!

ヘルシーな”鶏むね肉”を使った
具沢山の春雨スープ。

お野菜も春雨も
たっぷり入っているので
食欲がないときや
夜遅い食事にピッタリ♡

また、鶏むね肉も春雨も
別茹で不要!

お鍋ひとつでラクラク完成です♪

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    材料

    2人分
    鶏むね肉 100g
    小松菜 1/2束
    にんじん 50g
    はるさめ 50g
    A
    小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    しょうがチューブ 1〜2cm
    B
    3cup
    B
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    B
    しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2
    B
    小さじ1/3
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    粗挽き黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

    ★小松菜は、ほうれん草(下茹で必須)や白菜、レタスなどでも代用可能です。

    ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

    ★軽いスープとして作りたい場合は、はるさめの量を減らして(30gぐらい)お試しください。

    ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。その分、しょうゆか塩を少々足してください。
    1. 鶏むね肉は皮をとり、約1cm幅×3cm角のそぎ切りにしA

      酒 小さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

      を揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは、せん切りにする。
    2. 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
    3. 鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしたら、小松菜を加えて、サッと炒める。
    4. 小松菜がしんなりしたらB

      水 3cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2、塩 小さじ1/3

      を加える。沸騰したら、2と長さを半分に切ったはるさめを入れ、弱めの中火で2〜3分煮る。
    5. 器に盛り、ごま油少々(分量外)をまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。
    35 422

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