レシピサイトNadia
    汁物

    『茹で鶏のせ。春雨豆腐スープ』＃ヘルシー＃簡単

    『茹で鶏のせ。春雨豆腐スープ』＃ヘルシー＃簡単
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2015/08/11

    • 更新日2015/08/11

    • 調理時間15分

    しっとりやわらかい茹で鶏をのせた春雨スープ。茹で鶏のスープをそのまま活用するので、鶏肉の美味しさを余すところなく楽しめますよ＾＾

    材料2人分

    • ＜茹で鶏＞
      ＊＊
    • 鶏むね肉
      120g
    • A
      水
      2と1/2カップ
    • A
      長ねぎ(青い部分)
      1/3本
    • A
      生姜の薄切り
      1かけ分
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • ＜春雨スープ＞
      ＊＊
    • 春雨
      30g
    • 豆腐
      80g
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      塩
      小さじ1/2弱
    • ごま油
      少々
    • 薬味ねぎ（小口切り）
      適量
    • 一味唐辛子
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️茹で鶏は余熱でしっとりとやわらかく仕上げます。 ▪️豆腐は木綿、絹、お好みで。

    • 1

      ＜茹で鶏＞を作る。 鍋にA 水2と1/2カップ、長ねぎ(青い部分)1/3本、生姜の薄切り1かけ分、塩小さじ1/3を入れて沸騰させ、鶏むね肉を入れる。再度沸騰させたら火を止めて蓋をし、8〜10分程度おく。

      『茹で鶏のせ。春雨豆腐スープ』＃ヘルシー＃簡単の工程1
    • 2

      鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたらほぐす。少量の塩（分量外）をふって和える。

      『茹で鶏のせ。春雨豆腐スープ』＃ヘルシー＃簡単の工程2
    • 3

      ＜春雨スープ＞を作る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。春雨は食べやすい長さにキッチン用はさみで切っておく。

    • 4

      ①のスープから長ねぎと生姜を取り出し、春雨と豆腐、B 醤油小さじ1、塩小さじ1/2弱を入れて煮立たせる。

      『茹で鶏のせ。春雨豆腐スープ』＃ヘルシー＃簡単の工程4
    • 5

      器に④を注ぎ、ごま油をかける。②と薬味ねぎ（小口切り）をのせ、一味唐辛子をふる。

    レシピID

    130334

    質問

    作ってみた!

    こんな「中華風スープ」のレシピもおすすめ！

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「鶏むね肉」の基礎

    「ネギ」の基礎

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

    にゃでぃあのおすすめ！

    人気のNadia Artist

    「料理家」という働き方　Artist History