汁物
『茹で鶏のせ。春雨豆腐スープ』＃ヘルシー＃簡単
投稿日2015/08/11
更新日2015/08/11
調理時間15分
しっとりやわらかい茹で鶏をのせた春雨スープ。茹で鶏のスープをそのまま活用するので、鶏肉の美味しさを余すところなく楽しめますよ＾＾
材料2人分
- ＜茹で鶏＞＊＊
- 鶏むね肉120g
- A水2と1/2カップ
- A長ねぎ(青い部分)1/3本
- A生姜の薄切り1かけ分
- A塩小さじ1/3
- ＜春雨スープ＞＊＊
- 春雨30g
- 豆腐80g
- B醤油小さじ1
- B塩小さじ1/2弱
- ごま油少々
- 薬味ねぎ（小口切り）適量
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
▪️茹で鶏は余熱でしっとりとやわらかく仕上げます。 ▪️豆腐は木綿、絹、お好みで。
- 1
＜茹で鶏＞を作る。 鍋にA 水2と1/2カップ、長ねぎ(青い部分)1/3本、生姜の薄切り1かけ分、塩小さじ1/3を入れて沸騰させ、鶏むね肉を入れる。再度沸騰させたら火を止めて蓋をし、8〜10分程度おく。
- 2
鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたらほぐす。少量の塩（分量外）をふって和える。
- 3
＜春雨スープ＞を作る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。春雨は食べやすい長さにキッチン用はさみで切っておく。
- 4
①のスープから長ねぎと生姜を取り出し、春雨と豆腐、B 醤油小さじ1、塩小さじ1/2弱を入れて煮立たせる。
- 5
器に④を注ぎ、ごま油をかける。②と薬味ねぎ（小口切り）をのせ、一味唐辛子をふる。
レシピID
130334
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
