【包丁いらず】5分で！ふんわり卵と豆腐、カニかまの春雨スープ

材料2人分

• カニかまぼこ
  5本
• 絹ごし豆腐
  1/2パック(200g)
• 春雨
  30g(長ければ7〜8cm長さに切る。早茹で2分タイプです。)
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブの場合3cm)
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  小さじ2(同量の水でとく。)
• ごま油
  大さじ1
• 小ねぎ
  2本(小口切り)
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊カニかまぼこは大きければ手でさく。 ＊小ねぎは小口切り。

  
• 1

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて蓋をして沸騰したら、カニかまぼこは手で半分に割いて、絹ごし豆腐はスプーンですくって入れて春雨も加える。

  
• 2

  春雨が柔らかくなったらB しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩・こしょう各少々で味をととのえ、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、弱火から中火にかけてとろみをつける。

  
• 3

  卵を溶いて加えて、菜箸でさっとかき混ぜ、仕上げにごま油をたらす。 卵を入れたら余熱で火を通す。

  
• 4

  器に盛り、白炒りごま、小ねぎをお好みで。

  

ポイント

★カニかまぼこを使いましたが、ちくわ、肉団子や冷凍餃子などを入れてもお手軽ボリュームスープになります。 ★きのこなど入れてボリュームアップしても。 ★【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976 こちらも簡単具だくさんおかずスープです！！ ★【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491

作ってみた！

質問