【包丁いらず】5分で！ふんわり卵と豆腐、カニかまの春雨スープ
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間5分
★【包丁いらずの5分スープ】 小ねぎはハサミで切れば、カニかまは手でほぐし、豆腐はスプーンですくい、豆腐の器で卵を溶いて入れれば洗い物はお鍋だけです。 ★卵は水溶き片栗粉でとろみを付けてから最後に加えてふわふわに仕上げます。卵を入れたら触らないことがふわふわポイントです！余熱で蒸らします。
材料2人分
- カニかまぼこ5本
- 絹ごし豆腐1/2パック(200g)
- 春雨30g(長ければ7〜8cm長さに切る。早茹で2分タイプです。)
- 卵1個
- A水400ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1(チューブの場合3cm)
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- B塩・こしょう各少々
- 片栗粉小さじ2(同量の水でとく。)
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ2本(小口切り)
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★カニかまぼこを使いましたが、ちくわ、肉団子や冷凍餃子などを入れてもお手軽ボリュームスープになります。 ★きのこなど入れてボリュームアップしても。 ★【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976 こちらも簡単具だくさんおかずスープです！！ ★【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
- 準
- 1
鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて蓋をして沸騰したら、カニかまぼこは手で半分に割いて、絹ごし豆腐はスプーンですくって入れて春雨も加える。
- 2
春雨が柔らかくなったらB しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩・こしょう各少々で味をととのえ、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、弱火から中火にかけてとろみをつける。
- 3
- 4
器に盛り、白炒りごま、小ねぎをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
