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    主菜

    お弁当にも♪ご飯がすすむ♪『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』

    • 投稿日2017/10/19

    • 更新日2017/10/19

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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    お安い”鶏むね肉”を使った 超簡単メイン! 揉んで・焼いて・絡めるだけと 3ステップでできるので 初心者さんにもオススメ。 下味をしっかりもみ込んだ”むね肉”は しっとり柔らか&旨味たっぷり。 サッパリポン酢だれとも 相性抜群ですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • (あれば)刻みねぎ
      適量
    • A
      酒、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      砂糖、鶏ガラスープの素
      各小さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • B
      ポン酢じょうゆ
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ3
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(※もも肉の使用の際は、下味のマヨネーズと砂糖は省いてOK!&片栗粉も少なめで♪) ★下味のマヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。 ★タレは、ポン酢をしっかり絡めたあと、みりんを加えるようにすると、しっかり味がつき、照り照りに仕上がります。 ★フライパンは22cmを使用しましたが、26cmの方がベターです。

    • 1

      鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に1とA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(時間があれば30分)。

      工程写真
    • 3

      2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      余分な油をペーパータオルで拭き取り、B ポン酢じょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を上から順に加え、その都度、よく絡める。照りがでたら、できあがり。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、(あれば)刻みねぎを散らして お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    202683

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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