お弁当にも♪ご飯がすすむ♪『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』
投稿日2017/10/19
更新日2017/10/19
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
お安い”鶏むね肉”を使った 超簡単メイン！ 揉んで・焼いて・絡めるだけと 3ステップでできるので 初心者さんにもオススメ。 下味をしっかりもみ込んだ”むね肉”は しっとり柔らか＆旨味たっぷり。 サッパリポン酢だれとも 相性抜群ですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- （あれば）刻みねぎ適量
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bポン酢じょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。（※もも肉の使用の際は、下味のマヨネーズと砂糖は省いてOK！＆片栗粉も少なめで♪） ★下味のマヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。 ★タレは、ポン酢をしっかり絡めたあと、みりんを加えるようにすると、しっかり味がつき、照り照りに仕上がります。 ★フライパンは22cmを使用しましたが、26cmの方がベターです。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1とA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(時間があれば30分)。
- 3
2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
- 4
フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
余分な油をペーパータオルで拭き取り、B ポン酢じょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を上から順に加え、その都度、よく絡める。照りがでたら、できあがり。
- 6
器に盛り、（あれば）刻みねぎを散らして お召し上がりください。
202683
質問
作ってみた!
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
