別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』
投稿日2017/11/28
更新日2017/11/28
調理時間10分
豚バラと小松菜、そしてはるさめを使った フライパンひとつでできるうまうま煮♪ はるさめは、別茹で不要で 煮ながら戻すので、味がしみしみに。 また、豚バラと煮汁の旨味で 小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪ フライパンいっぱいできますが ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 小松菜1束（200g）
- 緑豆はるさめ40g
- A水1cup
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ★小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪ ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
- 3
小松菜がしんなりしたら、A 水1cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmと緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をかけて、お召し上がりください♪(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪)
- 5
《ポイント》 ★豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。
215103
質問
作ってみた!
- leciel
2024/01/12 10:03
豚バラではなく、豚ロース薄切り生姜焼き用を食べやすい大きさに切り作りました。 大量にあった小松菜もさっくりと消費出来ました。 しっかりと味がしみて丁度良い味付けでご飯が進み家族みんなが美味しいと食べてくれました♪ リピ決定のレシピです - 313654
2021/04/04 01:21
春雨でボリュームもあり美味しかったです♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡