別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 小松菜
  1束（200g）
• 緑豆はるさめ
  40g
• A
  水
  1cup
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• 塩・こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。

  
• 3

  小松菜がしんなりしたら、A 水1cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmと緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。

  
• 4

  器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をかけて、お召し上がりください♪(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪)

  
• 5

  《ポイント》 ★豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

ポイント

★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ★小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪ ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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