重ねて煮るだけ♪『はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ』

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 緑豆はるさめ
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• にんじん
  1/3本（50g）
• ニラ
  1/2束（50g）
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• いり白ごま
  大さじ1
• ごま油（またはラー油）
  適量
• （お好みで）粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  フライパンに緑豆はるさめ→玉ねぎ→にんじんの順に乗せる。

  
• 3

  豚ひき肉を散らし、A 水1cup、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、和風だしの素小さじ1を回し入れる。蓋をして中火にかける。沸騰してから3〜5分煮る。

  
• 4

  豚ひき肉の色が変わったら蓋をとり、ニラを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。（お好みで）粗挽き黒胡椒をふっても◎。

  
• 6

  器に盛り、ごま油（またはラー油）を回しかけて、お召し上がりください♪

  

ポイント

★はるさめが長くてフライパンに入らない場合は、半分に切ってください。 ★味付けは、しっかりめ＆甘めです。お好みで調味料の量を調整してください。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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