煮込みは10分♪『チキンの濃厚♡トマトクリーム煮』

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• A
  トマト缶（ホール）
  1缶（400g）
• A
  水
  1/2cup
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• B
  kiriクリームチーズ
  2個（18g×2個）
• B
  牛乳
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2〜3
• 塩・こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。

  
• 2

  鶏肉に薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを広げ、2を並べる。中火にかけ2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。

  
• 4

  鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたらA トマト缶（ホール）1缶（400g）、水1/2cup、コンソメ顆粒小さじ2、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを加える(トマトはヘラで潰して♪)。蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。

  
• 6

  B kiriクリームチーズ2個（18g×2個）、牛乳大さじ2を加え、クリームチーズが溶けるまで、よく混ぜながら煮たら、できあがり♪

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、ペンネやフィットチーネ、またはバケットなどを添えても美味しいです♡ ちなみに、今回添えているのは「オーガニック ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ(全粒粉エンマー小麦)」です♪

  
• 8

  《ポイント》 ★クリームチーズは、お好みで増やしても構いません。 ★トマトの酸味がお好きな方は、牛乳は省いてもOKです。また、よりクリーミーさが欲しい方は、牛乳の量をお好みで増やしてください。 ★ペンネに合わせるため、しっかりめの味付けです。そのままおかずとして食べられる方や、薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

ポイント

★味が足りない方は、最後に塩・こしょうで味をととのえてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★使用したトマト缶は、日欧商事さんの「ソル・レオーネ/オーガニック・ホールトマト」です。 ★添えてあるペンネは、日欧商事さんの「ソル・レオーネ ビオ オーガニック・ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ(全粒粉エンマー小麦) 」 です。

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