作り方
1 |
鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。 |  |
2 |
鶏ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて炒める。 |  |
3 |
全体に油がまわったら、塩・こしょうをしてサッと炒め、A 水 2cup、白だし 大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm を注ぐ。 |
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4 |
ひと煮立ちしたら、火を弱め、合わせたB 片栗粉 小さじ1、水 小さじ2 を回し入れる。ヘラでかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。 |
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5 |
卵が固まったら、出来上がり。 |  |
6 |
器に盛って、お召し上がりください♪ |  |
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。
★卵を加える際、スープは必ず、グツグツ沸騰した状態にしてください。
★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
★鍋は22cmのものを使用しました。
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