重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間15分
寒い季節に嬉しい うま辛の坦々スープ。 材料をお鍋に重ねてスープを注ぎ あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。 ちょっと調理時間は長めに感じますが ほとんどが放置でOKのお手軽さ♪ しかも、使う材料は 豚ひき肉・もやし・豆腐 そしてえのきにニラとコスパも抜群！ 練りごまも不要で おうちにあるもので簡単に作れますよ♪
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1袋
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- えのきだけ100g
- ニラ4〜5本
- A水1cup
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aしょうゆ、味噌、オイスターソース、豆板醤各小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B豆乳（または牛乳）1cup
- Bすり白ごま大さじ3〜4
- ラー油（またはごま油）適量
作り方
ポイント
★えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。 ★ニラは、ねぎなどでも代用可能です。 ★具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです！ ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
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- 2
鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねてA 水1cup、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、味噌、オイスターソース、豆板醤各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。
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全体に火が通ったら、B 豆乳（または牛乳）1cup、すり白ごま大さじ3〜4とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで、ラー油（またはごま油）をかけて、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
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質問
作ってみた!
あいの2024/11/17 20:06
簡単なのに担々麺の味がしました😋冬にいいですねー！家族にも好評だったので定番にします！豆乳で作りました😋😋
とーるじーじ2024/11/16 19:26
作って見ました。 ほんとに重ねて煮るだけでしたが、美味しく出来ました。 嫁さんもひと口食べるなり「これ美味しいわ。我が家の定番レシピに決定やね。」と気に入ってくれました。
えびちゃん2024/10/22 15:19
美味しくできました
のりのり☆2024/03/15 12:02
ごはんにかけてリゾットにしました✨とても美味しかったです☺️うどんや麺にも合いそうです💕
10724002024/03/14 20:32
美味しいレシピをありがとうございます🙇お腹空いてたので具材多めで作りました！豆板醤も多めにして辛さも好みな感じでできました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
