重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  1袋
• 木綿豆腐
  1/2丁（150g）
• えのきだけ
  100g
• ニラ
  4〜5本
• A
  水
  1cup
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ、味噌、オイスターソース、豆板醤
  各小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  豆乳（または牛乳）
  1cup
• B
  すり白ごま
  大さじ3〜4
• ラー油（またはごま油）
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねてA 水1cup、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、味噌、オイスターソース、豆板醤各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。

  
• 3

  全体に火が通ったら、B 豆乳（または牛乳）1cup、すり白ごま大さじ3〜4とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。

  
• 4

  器に盛り、お好みで、ラー油（またはごま油）をかけて、お召し上がりください♪

  
• 5

  《ポイント》 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ポイント

★えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。 ★ニラは、ねぎなどでも代用可能です。 ★具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです！ ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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