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    汁物

    重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

    • 投稿日2018/02/04

    • 更新日2018/02/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    26746

    寒い季節に嬉しい うま辛の坦々スープ。 材料をお鍋に重ねてスープを注ぎ あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。 ちょっと調理時間は長めに感じますが ほとんどが放置でOKのお手軽さ♪ しかも、使う材料は 豚ひき肉・もやし・豆腐 そしてえのきにニラとコスパも抜群! 練りごまも不要で おうちにあるもので簡単に作れますよ♪

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • もやし
      1袋
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • えのきだけ
      100g
    • ニラ
      4〜5本
    • A
      1cup
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      しょうゆ、味噌、オイスターソース、豆板醤
      各小さじ1
    • A
      にんにく、しょうが
      各チューブ1〜2cm
    • B
      豆乳(または牛乳)
      1cup
    • B
      すり白ごま
      大さじ3〜4
    • ラー油(またはごま油)
      適量

    作り方

    ポイント

    ★えのきだけは、他のお好きなきのこに変えてもOKですし、省いても構いません。 ★ニラは、ねぎなどでも代用可能です。 ★具はたっぷりめなので、他におかずがたくさんある場合は、量を減らしてもOKです! ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

    • 1

      木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に、えのきだけ→豆腐→豚ひき肉→もやしの順に重ねてA 水1cup、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、味噌、オイスターソース、豆板醤各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      全体に火が通ったら、B 豆乳(または牛乳)1cup、すり白ごま大さじ3〜4とニラを加え、サッと煮たら出来上がり。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、お好みで、ラー油(またはごま油)をかけて、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 5

      《ポイント》 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

    レシピID

    238395

    質問

    作ってみた!

    • のりのり☆
      のりのり☆

      2024/03/15 12:02

      ごはんにかけてリゾットにしました✨とても美味しかったです☺️うどんや麺にも合いそうです💕
    • 1072400
      1072400

      2024/03/14 20:32

      美味しいレシピをありがとうございます🙇お腹空いてたので具材多めで作りました!豆板醤も多めにして辛さも好みな感じでできました。
    • ally☆22
      ally☆22

      2024/02/28 19:41

      2度目です! 前回は、残ったスープに中華麺をひと玉いれていただきました😊 とっても簡単で美味しいです‼️
    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/11/30 19:46

      さっと簡単に出来、ボリューム満点で、ピリ辛の坦々スープで体も心も温まってめちゃくちゃ美味しかったです💯
    • 3y
      3y

      2023/04/28 14:56

      簡単なのに美味しくできました!こういう具だくさんの食べるスープのレシピ、もっと欲しいです!!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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