主菜
巻かない＆放置で♪『むね肉 de やわらか鶏チャーシュー』
10分
置く時間を除く- エネルギー285kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質9.8g
- たんぱく質35.5g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏むね肉に下味を揉み込んで あとはお湯にドボンと入れて、蓋をして弱火で5分加熱し30分放置するだけ。 たったこれだけで 甘辛ヘルシーな鶏チャーシューの出来上がり。 基本の調味料でできる上 巻かない・包丁いらず・放置でできて とーってもお手軽♪ しかも、鶏むね肉なのに しっとり柔らかく仕上がるおまけつき♡ このまま食べるのはもちろん、パンに挟んだりラーメンのトッピングにしても美味しい♪
レシピ更新内容
2025/04/03
安全面を考慮して工程を変更しました。Nadia編集部より
作り方
- 1
鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
- 2
耐熱性ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、半日〜ひと晩おく。
- 3
鶏むね肉は調理前に室温に戻す。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、耐熱皿を入れ2を入れる。蓋をして弱火で5分加熱した後、火を消して蓋をしたまま30分置く。
- 4
食べやすい大きさに切って、お召し上がりください♪
ポイント
★鶏むね肉の皮は、お好みで♪ ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ★甘さは、砂糖で調整してください。 ★鍋は20cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪
レシピID：263181
更新日：2025/04/03
投稿日：2018/03/30
