コスパ抜群♪『豚こまと新玉ねぎのしそバタポンソテー』
投稿日2018/03/31
更新日2018/03/31
調理時間10分
豚肉と玉ねぎをフライパンで炒めたら、あとはバターポン酢を絡めるだけ。 たったこれだけだけど、豚肉は驚くほど柔らかく、玉ねぎのシャキシャキ感と相性抜群。もちろん冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも最適です。 また、青じそ入りなので傷みにくく、これから梅雨や夏にも大活躍間違いなしですよ！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 新玉ねぎ1/2個（100g）
- 青じそ10枚
- A酒、片栗粉各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bバター10g
- Bポン酢じょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 塩・こしょう少々
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
★豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉やロース薄切り肉でも代用可能です。 ★新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。新玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 3
新玉ねぎがしんなりしたら、合わせたB バター10g、ポン酢じょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を回し入れ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 4
青じそを手でちぎって加えたら、出来上がり。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
