豚肉と春キャベツのごまポンだれ【#包丁不要 #湯かけ】

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2018.04.25

分類主菜

調理時間: 5分

ID 276958

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鍋で豚肉をしゃぶしゃぶし
春キャベツは手でちぎってお湯をかけます。

あとは、ポン酢+砂糖+ごま+ごま油
で作ったタレをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ごまの風味が香ばしく
お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよー!

しかも、包丁いらずで
できちゃうのも嬉しい♪

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
    春キャベツ 200g
    A
    ポン酢じょうゆ 大さじ3
    A
    すり白ごま、いり白ごま 各大さじ1
    A
    砂糖、ごま油 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★タレは倍量作ってもOK!

    ★タレにしょうがを加えても美味しいです。

    ★豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

    ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。
    1. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1、水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出して水気を切る。
    2. 春キャベツは手でちぎり、熱湯1ℓを回しかける。
    3. 器に、1と2を盛り、合わせたA

      ポン酢じょうゆ 大さじ3、すり白ごま、いり白ごま 各大さじ1、砂糖、ごま油 各小さじ1

      をかけてお召しあがりください♪
    4. 【ポイント】

      ★豚バラ薄切り肉は、ロースでもこま肉でも代用可能です。

      ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

      ★春キャベツにかけた熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させるか、豚肉をしゃぶしゃぶした鍋で一緒に茹でてください。
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