豚肉と春キャベツのごまポンだれ【#包丁不要 #湯かけ】
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間5分
鍋で豚肉をしゃぶしゃぶし 春キャベツは手でちぎってお湯をかけます。 あとは、ポン酢＋砂糖＋ごま＋ごま油 で作ったタレをかけるだけ♪ たったこれだけだけど ごまの風味が香ばしく お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよー！ しかも、包丁いらずで できちゃうのも嬉しい♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- 春キャベツ200g
- Aポン酢じょうゆ大さじ3
- Aすり白ごま、いり白ごま各大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
★タレは倍量作ってもOK！ ★タレにしょうがを加えても美味しいです。 ★豚肉は、80度ぐらいのお湯（グラグラ沸騰しない程度）で茹でると、柔らかく仕上がります。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん（ポン酢）のことです。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1、水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出して水気を切る。
- 2
春キャベツは手でちぎり、熱湯1ℓを回しかける。
- 3
器に、1と2を盛り、合わせたA ポン酢じょうゆ大さじ3、すり白ごま、いり白ごま各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1をかけてお召しあがりください♪
- 4
【ポイント】 ★豚バラ薄切り肉は、ロースでもこま肉でも代用可能です。 ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★春キャベツにかけた熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させるか、豚肉をしゃぶしゃぶした鍋で一緒に茹でてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
