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2018.05.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID281249

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏むね肉を開いて
麺棒でガンガン叩き
青じそとチーズを乗せて挟みます。

あとは、フライパンで焼いて
照り焼きソースを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
むね肉が超豪華なメインに大変身!

また、叩いて繊維を壊す&
コールドスタート&蒸し焼きで
下味マジックなしでも
むね肉が驚くほど柔らかに♡

鶏肉料理 蒸し焼き サラダ油 時短 節約 にんにく とろみ 鶏肉 青じその葉(大葉) チーズ 胡椒 フライパン 照り焼き 鶏むね肉 簡単 薄力粉 たれ 味醂

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
青じそ 3枚
スライスチーズ 1枚
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm
薄力粉 大さじ2
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
★鶏むね肉は、叩いて繊維を壊すことで、柔らかく仕上がります。 ★出来上がってすぐに切ると、チーズが溶け出てしまうのでご注意ください。(食べるときに切るぐらいがちょうどいいです♪) ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は横から水平に切り目を入れて開く。ラップをし、麺棒で軽く叩きながら薄く伸ばす。スライスチーズは半分にちぎる。
  2. 鶏肉の片側に青じそ、スライスチーズの順にのせ、もう片側ではさんで口をしっかり閉じる(爪楊枝を使うと◎)。塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を広げ、皮面を下にして置く。中火にかけて3〜4分焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
  4. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    を回し入れる。タレを全体に絡め、照りととろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らす。
  5. 器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて、お召し上がりください♪
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コメント・感想 Comment
なおさん さん
2019.01.22 21:12

肉を伸ばす棒がなかったのでフォークでぶすぶす刺してからサイドから肉を切って大葉とチーズを挟みました。それでもやわらかく仕上がりとってもおいしかったです。高校生の息子も絶賛してくれてうれしかったです。ポイントに挙げられていたように冷ましてから切ったのでチーズもしっかり残っていました。Yuuさん有難うございました。

Yuu
Yuu さん
2019.01.24 06:50:31

なおさんさん♡初めまして〜♪こちら作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)肉を伸ばす棒がなくても美味しく柔らかくできたようで、良かったですー!ナイスな機転です!!そして息子さんも絶賛してくれたようで、嬉しいですねー♪私も少しでもお役に立てていたのでしたら嬉しいです(*´▽`*)お忙しい中、温かいコメント、本当にありがとうございますm(_ _)m

おね山おね子 さん
2018.05.13 02:44

下味なしでも味シッカリ!そしてムネ肉の柔らかさよ!思い立ってすぐ出来上がるレシピ助かります♪スラチがなくて切れてるチーズを挟んだのですが大葉とチーズは鉄板ですね♪Yuu*さんのレシピいつもいつまでもお世話になってます♡簡単!美味しい!

Yuu
Yuu さん
2018.05.16 08:20:06

おね子さーん♡お久しぶりです!!お元気にされていましたか〜!?気になっていたので、コメント頂けてとっても嬉しいです( ´艸`)こちら、早速お試しいただき、ありがとうございます!!めちゃめちゃ美味しそう!!そして、盛り付けも豪華で素敵です〜♪この器...ナチュキチかな?私も持ってまーす♡また、美味しいむね肉レシピ考えますね♪これからも、どうぞよろしくお願い致します( ´艸`)

おね山おね子 さん
2018.05.13 02:44

下味なしでも味シッカリ!そしてムネ肉の柔らかさよ!思い立ってすぐ出来上がるレシピ助かります♪スラチがなくて切れてるチーズを挟んだのですが大葉とチーズは鉄板ですね♪Yuu*さんのレシピいつもいつまでもお世話になってます♡簡単!美味しい!

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