主菜
焼肉のたれde鶏チャーシュー【#作り置き #むね肉】
10分置く時間を除く
鶏むね肉と焼肉のたれで作る お手軽チャーシュー。 しかも、下味をつけたら あとはお湯にドボンと入れて蓋をして弱火で5分加熱し30分放置！ また、調味料は焼肉のたれ・酒・ごま油 そして塩こしょうのみと とーってもシンプルなのに 奥行きのある複雑な味わいに...！ 焼肉のたれに含まれる野菜の酵素で むね肉も柔らかく仕上がりますよ♡
レシピ更新内容
2025/04/03
安全面を考慮して工程を変更しました。Nadia編集部より
作り方
- 1
鶏むね肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A 焼肉のたれ大さじ4、酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩、こしょう少々と共に耐熱性ポリ袋に入れる。よく揉み込んでから空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
- 2
鶏むね肉は調理前に室温に戻す。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、耐熱皿を入れ1を袋ごと入れる。蓋をして弱火で5分加熱した後、火を消して蓋をしたまま30分置く。
- 3
食べやすい大きさに切り、器に盛って、お召し上がりください♪
ポイント
⚫︎お湯に入れる30分前に室温に戻しておいてください。 ●鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。 ⚫︎鍋は20cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
レシピID：299843
更新日：2025/04/03
投稿日：2018/06/07
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作ってみた！
そうちゃんまま。2023/04/03 15:11
鶏むね肉が大きめだった(2枚入りの1枚使用でgは不明💦)からかそのまま食べるには少し味が薄かったです💦 なので、焼肉のタレを追加でかけました😆 次回はちゃんと鶏むね肉のgを測ってから作ります😆
まり2022/10/04 22:46
工程1で冷凍は可能ですかね？- sayayomegon
2021/12/26 22:09
鶏もも肉の代用も可能ですか？ - 543113
2021/09/29 22:21
簡単で美味しい。弁当の定番になりました！
- そらひなふー
2019/09/29 16:21
こんにちは(*ˊ˘ˋ*)♡ 鉄板焼きで余った焼肉のタレと特売の鶏胸肉を使いたくてサーチしたら、まさにドンピシャなレシピに辿り着きました♡*゜ 我が家の定番は、温玉乗せたチャーシュー丼ですd(≧▽≦*) 今ではこれを作りたくて焼肉のタレ買ってます🎵 質問なのですが、チャーシューを温める時は湯煎ですか？？ レンジだとどうしてもパサついてしまって(>︿<｡)
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