手羽元のポン酢照り煮【#作り置き #節約 #放置で完成】
投稿日2018/09/03
更新日2018/09/03
調理時間25分
お安い鶏手羽元を使ったボリュームおかず♪ ちょっと暑さも和らいで秋の気配。少しだけキッチンに立つのもラクになってきましたね。こんときは、ちょっと煮物なんていかがですか？ でも、煮物といっても、まだまだ暑さが残っているので、味付けはポン酢でさっぱりと。また、焼いたあとは煮るだけなので、つきっきりにならなくていいのも嬉しい♪
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- ゆで卵2個
- (あれば)小松菜1/2束
- A水150cc
- Aポン酢100cc
- A酒、砂糖各大さじ2
- Aしょうが、にんにくチューブ1〜2cm
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎小松菜は彩りのために加えました。なければ省いてもOKですし、貝割れ大根などを添えても◎。 ⚫︎ゆで卵は長く煮ると黄味が固くなったり形が崩れたりするので、最後に加えました。味がしみたものがお好みの方は、煮る最初の段階で加えてOKです。 ⚫︎甘めの味付けです。酸味好きな方などは、お好みで砂糖の量を調整してください。
- 1
鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れる。(あれば)小松菜は、あれば3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を並べて表面をサッと焼く。全体の色が変わったら合わせたA 水150cc、ポン酢100cc、酒、砂糖各大さじ2、しょうが、にんにくチューブ1〜2cmを加えて蓋をし、時々上下を返しながら中火で20分煮る。
- 3
ゆで卵と小松菜を加えてサッと煮たら完成。
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質問
作ってみた!
- たぁプー
2024/04/03 22:23
初めてポン酢を使って作りました。とっても美味しく、家族みんなモリモリ食べてくれました。リピしたいです(*^ω^*) - みちゃ
2022/08/07 11:32
ポン酢と水の割合を1:1にして圧力鍋で10分加熱して作りました(^^) あっという間に出来て美味しかったです☆ 忙しい日にまた作ります(o^^o) - 468065
2021/06/24 13:24
鶏もも肉で作っても大丈夫でしょうか？ - ひめ
2019/03/14 09:07
美味しかったです！さっぱりしっかりしたお味で旦那も美味しいと喜んでました(笑)ありがとうございます♥ 美味しかったのでもう一度作ろうと思うのですが、大根も入れて大丈夫ですか？半月切りくらいで味染み染みになるように作ろうと思うのですが。 いつも質問すみません(笑)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡