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むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】

10
鶏むね肉の
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2018.09.26

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間&放置する時間を除く)

ID362589

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った超簡単激ウマメイン!!

作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖、そしてお好みでにんにくを揉み込み、あとはお湯にドボン!!

3分ほど煮たあと、火を止めて30分放置すれば完成♪作っている間は放置でOKな上、ガス代の節約にもなって一石二鳥。

たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜。時間をおけば、味がしっかり染み込むので、作り置きに最適です!

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
しょうゆ、みりん 各大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm
作り方
Point!
⚫︎鶏肉はレンジ加熱すると、ポンと破裂する恐れがあるため、ポリ袋は耐熱性であっても使用は控えた方が無難です。(ポリ袋に穴が空きます←経験済み。笑) ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。 ⚫︎時間を優先するならレンジがオススメ!味しみと柔らかさを優先するなら湯煎がオススメです!
  1. オススメの付け合わせスープはこちら→oceans-nadia.com/user/22780/recipe/362594(キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ)
  2. 鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A

    しょうゆ、みりん 各大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ(湯煎にかける場合は耐熱性もので!)よく揉み込む。そのまま30分以上おく(時間あれば半日〜ひと晩)。
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし(底に必ずお皿を敷いて)、1を入れる。弱火で3分ほど煮たら火を止め、蓋をして30分おく。作り置きする場合は、冷めたらそのまま冷蔵庫か冷凍庫へ♪
  4. 【レンジの場合】

    耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
  5. 時間があれば、耐熱性のポリ袋にタレごと入れて口を閉じ、粗熱が取れるまでおくと、味が染みて美味しくなります♪
  6. 【ポイント】

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎にんにくが苦手な方は省いてもOKですが、鶏肉の臭みが気になるようでしたら、しょうがなどで代用しても!

    ⚫︎甘めの味付けです。お好みでみりんの量を減らしてお試しください。

    ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。

    ⚫︎レンジ加熱の際、耐熱容器にクッキングシートを敷いています♪こうすることで、タレがこびりつかないので、洗い物がラクになります。
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