むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】

オススメの付け合わせスープはこちら→https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/362594

鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れ(湯煎にかける場合は耐熱性もので!)よく揉み込む。そのまま30分以上おく(時間あれば半日〜ひと晩)。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし(底に必ずお皿を敷いて)、1を入れる。弱火で3分ほど煮たら火を止め、蓋をして30分おく。作り置きする場合は、冷めたらそのまま冷蔵庫か冷凍庫へ♪

【レンジの場合】 耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。

時間があれば、耐熱性のポリ袋にタレごと入れて口を閉じ、粗熱が取れるまでおくと、味が染みて美味しくなります♪

【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくが苦手な方は省いてもOKですが、鶏肉の臭みが気になるようでしたら、しょうがなどで代用しても! ⚫︎甘めの味付けです。お好みでみりんの量を減らしてお試しください。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。 ⚫︎レンジ加熱の際、耐熱容器にクッキングシートを敷いています♪こうすることで、タレがこびりつかないので、洗い物がラクになります。