作り方
下準備 |
オススメの付け合わせスープはこちら→oceans-nadia.com/user/22780/recipe/362594(キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ) |  |
1 |
鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A しょうゆ、みりん 各大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm と共にポリ袋に入れ(湯煎にかける場合は耐熱性もので!)よく揉み込む。そのまま30分以上おく(時間あれば半日〜ひと晩)。 |
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2 |
鍋にたっぷりのお湯を沸かし(底に必ずお皿を敷いて)、1を入れる。弱火で3分ほど煮たら火を止め、蓋をして30分おく。作り置きする場合は、冷めたらそのまま冷蔵庫か冷凍庫へ♪ |  |
3 |
【レンジの場合】 耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。 |
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4 |
時間があれば、耐熱性のポリ袋にタレごと入れて口を閉じ、粗熱が取れるまでおくと、味が染みて美味しくなります♪ |  |
5 |
【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくが苦手な方は省いてもOKですが、鶏肉の臭みが気になるようでしたら、しょうがなどで代用しても! ⚫︎甘めの味付けです。お好みでみりんの量を減らしてお試しください。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。 ⚫︎レンジ加熱の際、耐熱容器にクッキングシートを敷いています♪こうすることで、タレがこびりつかないので、洗い物がラクになります。 |
ポイント
⚫︎鶏肉はレンジ加熱すると、ポンと破裂する恐れがあるため、ポリ袋は耐熱性であっても使用は控えた方が無難です。（ポリ袋に穴が空きます←経験済み。笑）
⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。
⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。
⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
⚫︎時間を優先するならレンジがオススメ！味しみと柔らかさを優先するなら湯煎がオススメです！
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