鶏の味噌マヨ♡照りつくね【#作り置き】
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間10分
包丁不要＆ポリ袋でできる、ふわふわ鶏つくね♡ 下味のマヨネーズ効果でタネはふわふわ、また、味噌を使うことでタネにしっかり味がつくので冷めても美味しい〜♪ 作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてモミモミ。あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪包丁＆まな板不要でできるし、ボウルもいらないので洗い物も減ってラクラクです！
材料2人分
- 鶏ひき肉300g
- A酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- A味噌大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎甘めの味付けです。お好みでタレの砂糖を減らしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
ポリ袋に、鶏ひき肉・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。
- 2
フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分にして丸めた1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1を回し入れて絡める。
- 4
【保存方法/解凍方法】 ⚫︎冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日 ⚫︎冷凍保存:ラップに包んでから密封袋に入れて30日 ⚫︎下味冷凍:30日 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)にて自然解凍し、温め直しはレンジで♪ ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)にて自然解凍し、丸めてから焼いてください。
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質問
作ってみた!
- ねこねこ食堂
2021/11/30 22:49
Yuuさんのレシピが大好きで、いつも作らせて頂いてます！ 今日も昼はYuuさんの書籍から『むね肉で香ばしチキン』を作り、先程こちらのレシピをつくりました❣️ 彼氏が鶏ひき肉のつくねが苦手なので、豚ひき肉にて･･･アレンジで玉ねぎと鶏ヤゲン軟骨のみじん切りもINし、倍量で作りました💦 つなぎの卵が入ってないのに、ふわふわで食感もよく、タレの照り焼き味も甘くて美味しかったです✩.*˚ Yuuさんこれからも頑張ってくださいね❣️ - 岸田紗穂里
2019/08/23 12:27
初めまして！ 先日お弁当用に作って冷凍保存していたものを 本日初めて食べましたがとっても美味しかったです🙂味もしっかりしていてごはんが進みました！ありがとうございます(ちなみに枝豆入れてみました)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡