ミートボールのトマト煮【#作り置き #包丁不要】
投稿日2018/11/29
更新日2018/11/29
調理時間10分
ホームパーティーやお弁当にも最適なミートボールのトマト煮♪ 玉ねぎを豆苗に変えて作ることで、栄養アップ＆包丁不要でできる嬉しさ♪ また、豆苗の水分で肉ダネはふわふわ仕上がりに。 ひき肉とトマトの旨味で、豆苗もグンと食べやすくなりますよ〜！
材料2人分
- 合挽き肉200g
- 豆苗1袋(（100g）)
- A卵1個
- Aパン粉1/4カップ
- A塩、こしょう少々
- A粉チーズ（お好みで）大さじ2
- Bトマト缶（カット）1/2缶(（200g）)
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖、ウスターソース、コンソメ顆粒各小さじ1
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎豆苗の青臭さが気になる方は、粉チーズ（またはピザ用チーズ）を加えるのがオススメです！ ⚫︎豆苗の青臭がどうしても苦手！って方は、一旦茹でてから加えてもOKです。
- 1
豆苗はキッチンバサミで4〜5等分のザク切りにする。
- 2
ボウルに、1・合挽き肉、A 卵1個、パン粉1/4カップ、塩、こしょう少々、粉チーズ（お好みで）大さじ2を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、一口サイズに丸めた2を並べる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。
- 4
表面の色が変わったらB トマト缶（カット）1/2缶、ケチャップ大さじ2、砂糖、ウスターソース、コンソメ顆粒各小さじ1を加え、コロコロ転がしながら1〜2分煮たら器に盛る。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
