豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん【#残り野菜】
投稿日2018/11/03
更新日2018/11/03
調理時間10分
お休みの日のランチや冷蔵庫のお掃除にぴったり♪豚肉と余り野菜、そして冷凍うどんがあればできる旨味たっぷりの焼きうどん♡ 作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒めあとは、バター醤油＋かつお節を絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、バター醤油のコクと香ばしさ、そしてかつお節の旨味が絡んでうどんも野菜もモリモリいける！！
材料（2〜3人分（大人2人に子供1人分ぐらいあります））
- 豚バラ薄切り肉150g
- キャベツ2枚(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- 冷凍うどん2玉
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1.5
- A塩、こしょう少々
- Bかつお節3〜4袋(8〜10g)
- Bバター10g
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。また、若干固くなる＆旨味は劣りますが、豚こまでも代用可能です。 ⚫︎野菜は、トータル150gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能。 ⚫︎かつお節は、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用。
- 1
キャベツは手でちぎり、にんじんは千切りにする。冷凍うどんは袋の表示通り解凍する。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、キャベツとにんじんを加えて炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、解凍しておいたうどんとA しょうゆ、みりん各大さじ1.5、塩、こしょう少々を加え、炒め合わせる。 全体が均一になったら、火を止めてB かつお節3〜4袋、バター10gを加え、混ぜ合わせる。 バターが溶けたら、お好みで粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふって完成!
- 4
【フライパンで作るの面倒って方】 【うどん解凍するの面倒って方】 【1人分だけ作りたいんだけど...って方】 レンジでチンだけでできる手順をブログに掲載しております。 お時間がありましたら、ぜひ遊びにきてくださいね♪ http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073032306.html (ネットで"作り置き&スピードおかず”と検索すれば、検索トップにブログが表示されます!)
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質問
作ってみた!
- 露木李
2024/04/08 12:32
使った野菜は残り物で肉無しですがメッチャ美味しく出来ました😋yuu先生のレシピはみんな美味しいので娘共々大ファンで、先生のレシピ本『ラクうま』シリーズ３冊持ってます☺️ - ぽちゃこ
2024/03/20 07:12
最近はバターなしでずっと作ってます😊バターなしでもすっごく美味しいです🩷 - えびちゃん
2024/01/19 20:06
美味しかったです - Jun.Jun
2023/12/01 20:58
人気メニューになるのもわかります。バター風味がめちゃくちゃいい仕事してますね。ちょっとしたことで美味しいメニューになることがわかりました。豚バラ肉ではなくこま切れですがとても美味しくいただけました。素敵なレシピありがとうございました。焼きうどんにバターこれからも使っていきます。 - 921116
2023/11/26 20:27
焼きうどんにバター？って思っけどコクが出てとても美味しかったです。リピ決定です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡