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    主菜

    むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】

    • 投稿日2018/12/18

    • 更新日2018/12/18

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    お気に入り

    6301

    むね肉に下味をつけたら、あとは衣をまぶしてフライパンで焼くだけ。 油はたったの大さじ3のみだけど、これが、しっかりカリカリになるから、めちゃめちゃ感動!!また、むね肉なのに、しっとりジューシー♪ 味付けは、食欲そそる”にんにく醤油味”。ご飯にもお酒にもぴったりな上、作り置きや冷凍保存も可能です♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • A
      酒、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • 片栗粉
      大さじ3〜
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくが苦手な方は、しょうがで代用しても♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日。冷凍で30日です。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、更に1cm幅のそぎ切りにし、A しょうゆ大さじ1.5、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      1のポリ袋に片栗粉大さじ3を加え、よく揉み込む。粉っぽさば無くなったらバットに取り出し、片栗粉をまぶす(目安:大さじ3〜4)

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけて中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。最後に火を強めて表面をカラッとさせる。

      工程写真
    • 4

      油ハネが怖いって方は、キッチンペーパーをかぶせるといいですよ^^♪

      工程写真
    レシピID

    369553

    質問

    作ってみた!

    • 196485
      196485

      2024/01/14 19:17

      何度も作っています!常に下味冷凍でストック。うちではニンニクなし、生姜のみにしています。最後につける粉は、米粉と片栗粉半々にしてみたり、米粉だけにしてみたり。むね肉なのに柔らかく、カリカリの食感で子どもも大好きです。
    • ツンツン⭐︎
      ツンツン⭐︎

      2023/11/28 22:53

      油少なめでできる唐揚げを探してたところこちらのレシピを見つけました!家族にいつものより柔らかいし、美味しいっ!て言って貰えました!
    • 435449
      435449

      2023/09/11 20:08

      とっても柔らかくて美味しかったです!! 旦那には、普通の唐揚げより好きと言われました。 また作ります〜☆
    • さめおか
      さめおか

      2023/04/17 16:59

      味はとても美味しいですが、もも肉の唐揚げのようにカリカリはしてないです
    • machico
      machico

      2021/12/27 21:17

      どのタイミングで冷凍したらいいでしょうか?工程2の片栗粉を入れたあとでいいですか?

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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