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豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】

10

2018.12.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID369753

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

何かと出費が多い年末年始にオススメ!!もやしと卵を使ったお手軽メイン♪

作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。

ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡

炒め物 フライパン ご飯に合う 豚肉 節約 時短 豚バラ薄切り肉 とろみ 年末年始 もやし 手軽 簡単 オイスターソース 包丁不要 中華あん

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
もやし 1袋
3個
A
小さじ2
A
ふたつまみ(2g)
B
1cup(200ml)
B
しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1
B
片栗粉 小さじ2
B
オイスターソース、鶏ガラスープの素 各小さじ1
B
しょうが チューブ1〜2cm
B
粗びき黒胡椒 少々
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚バラ薄切り肉はA

    酒 小さじ2、塩 ふたつまみ

    を揉みこんでおく。小鍋にB

    水 1cup、しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm、粗びき黒胡椒 少々

    を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
  3. 溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
  4. 1で作っておいたBをかけ、ごま油適量(分量外)をふる。
140 2619

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