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豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】

主菜

豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】
  • 投稿日2018/12/22

  • 調理時間10

何かと出費が多い年末年始にオススメ!!もやしと卵を使ったお手軽メイン♪ 作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪ イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。 ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • もやし
    1袋
  • 3個
  • A
    小さじ2
  • A
    ふたつまみ(2g)
  • B
    1cup(200ml)
  • B
    しょうゆ、酒、砂糖
    各大さじ1
  • B
    片栗粉
    小さじ2
  • B
    オイスターソース、鶏ガラスープの素
    各小さじ1
  • B
    しょうが
    チューブ1〜2cm
  • B
    粗びき黒胡椒
    少々
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    豚バラ薄切り肉はA 酒小さじ2、塩ふたつまみを揉みこんでおく。小鍋にB 水1cup、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗びき黒胡椒少々を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。

    工程写真
  • 3

    溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。

    工程写真
  • 4

    1で作っておいたBをかけ、ごま油適量(分量外)をふる。

    工程写真
レシピID

369753

「豚肉」の基礎

「もやし」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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