豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】
投稿日2018/12/22
更新日2018/12/22
調理時間10分
何かと出費が多い年末年始にオススメ！！もやしと卵を使ったお手軽メイン♪ 作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪ イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。 ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- もやし1袋
- 卵3個
- A酒小さじ2
- A塩ふたつまみ(2g)
- B水1cup(200ml)
- Bしょうゆ、酒、砂糖各大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- Bオイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- B粗びき黒胡椒少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎あんかけなので、食べる直前に作ってください。（時間がたつと、シャバシャバになってしまいます） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉はA 酒小さじ2、塩ふたつまみを揉みこんでおく。小鍋にB 水1cup、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗びき黒胡椒少々を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
- 3
溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
- 4
1で作っておいたBをかけ、ごま油適量(分量外)をふる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
