豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• もやし
  1袋
• 卵
  3個
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ(2g)
• B
  水
  1cup(200ml)
• B
  しょうゆ、酒、砂糖
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  オイスターソース、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• B
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  粗びき黒胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉はA 酒小さじ2、塩ふたつまみを揉みこんでおく。小鍋にB 水1cup、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗びき黒胡椒少々を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。

  
• 3

  溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。

  
• 4

  1で作っておいたBをかけ、ごま油適量(分量外)をふる。

  

ポイント

⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎あんかけなので、食べる直前に作ってください。（時間がたつと、シャバシャバになってしまいます） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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