豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】

10

2018.12.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 369753

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

何かと出費が多い年末年始にオススメ!!もやしと卵を使ったお手軽メイン♪

作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。

ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    もやし 1袋
    3個
    A
    小さじ2
    A
    ふたつまみ(2g)
    B
    1cup(200ml)
    B
    しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    オイスターソース、鶏ガラスープの素 各小さじ1
    B
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    粗びき黒胡椒 少々
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

    ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

    ⚫︎あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます)

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚バラ薄切り肉はA

      酒 小さじ2、塩 ふたつまみ

      を揉みこんでおく。小鍋にB

      水 1cup、しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1、片栗粉 小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm、粗びき黒胡椒 少々

      を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
    3. 溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
    4. 1で作っておいたBをかけ、ごま油適量(分量外)をふる。
    175 3520

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