たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ【#簡単 #おかずスープ】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 長ネギ（青い部分も含む）
  1本(150g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  水
  3cup(600ml)
• B
  酒、鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• B
  しょうゆ、みりん
  各小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2弱
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鶏ひき肉はA 酒、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを加えて混ぜ合わせる。長ネギ（青い部分も含む）は斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。

  
• 2

  鍋に、長ネギ・にんじん・B 水3cup、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにくチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、沸騰したらそのまま2〜3分煮る。

  
• 3

  鶏ひき肉を丸めて団子状にして2に加え、火が通るまで2〜3分煮る。火を止め、仕上げに粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

  

ポイント

⚫︎鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉でも代用可能です！ ⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ⚫︎にんにくは省いても構いません。しょうがで代用しても！ ⚫︎お好みで、春雨を加えても美味しいです！ ⚫︎鍋は22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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