たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ【#簡単 #おかずスープ】
汁物
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投稿日2019/02/04
更新日2019/02/04
調理時間10分
長ネギがたっぷり入った、ボリューム満点のおかずスープ♡ 作り方はとっても簡単で、お鍋にスープと具材を入れたら、あとはコトコト煮るだけ♪たったこれだけだけど、スープには旨味がたっぷりで、めちゃめちゃ美味しいっ！！ 長ネギは、甘くてとろっとろ〜♪ とにかくとっても簡単で、鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜！
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 長ネギ（青い部分も含む）1本(150g)
- にんじん1/3本(50g)
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水3cup(600ml)
- B酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Bしょうゆ、みりん各小さじ1
- B塩小さじ1/2弱
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉でも代用可能です！ ⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ⚫︎にんにくは省いても構いません。しょうがで代用しても！ ⚫︎お好みで、春雨を加えても美味しいです！ ⚫︎鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
鶏ひき肉はA 酒、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを加えて混ぜ合わせる。長ネギ（青い部分も含む）は斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。
- 2
鍋に、長ネギ・にんじん・B 水3cup、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにくチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、沸騰したらそのまま2〜3分煮る。
- 3
鶏ひき肉を丸めて団子状にして2に加え、火が通るまで2〜3分煮る。火を止め、仕上げに粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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「ネギ」の基礎
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡