主菜
豚こまキャベツの塩だれ蒸し【#包丁不要 #放置でOK】
15分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー320kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質21.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
包丁不要！重ねて蒸すだけで完成のお手軽メイン！！ 使う食材は、豚こま×キャベツ。これらをフライパンに交互に重ね、あとは6分ほど火にかけるだけ。 たったこれだけだけど、下味マジック＆蒸し上げることで、豚こまはしっとり柔らか♡そして、シンプルな塩だれがキャベツの甘みを引き立てます。 ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ！！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- キャベツ1/4個(300g)
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- B水大さじ2
- Bごま油大さじ1
- B鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1
- B塩少々
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
- 2
フライパンにキャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉の順に乗せ(半量ずつ乗せる)、B 水大さじ2、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回しかける。
- 3
蓋をして強火にかけ、湯気がたったら弱めの中火にし、10分ほど蒸し焼きにする。蓋を取って全体を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。味が足りなければ、塩で調整して♪
ポイント
⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です！（そっちの方が美味しい！） ⚫︎豚こまぎれ肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。 ⚫︎キャベツは白菜でも代用可能です。その場合、水は大さじ1にするか、葉が多めであればなくてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：372283
更新日：2023/05/31
投稿日：2019/02/13
作ってみた！
11693872026/02/11 20:02
美味しすぎます！！ご飯とも合いますし、簡単！またまた作りました😊素敵なレシピありがとうございます！
- 1169387
2025/10/04 19:57
美味しかったー❤️簡単ですし、野菜たくさん食べられてとーっても良かったです😆
ゆくゆく2025/08/13 20:55
余ってた青菜と玉ねぎも加えて作りました♪ 野菜はとろとろで、豚肉も片栗粉をまぶしてるのでパサついておらず、良い塩梅の塩味でとても美味しかったです😄 胡椒たっぷり振っていただきました😃 全部フライパンに入れて放置。 とっても簡単でした👍 Yuuさん、とっても美味しかったです♪ レシピありがとうございます😊💕
joe san2025/07/06 08:59
お肉が少なめだったので冷凍むきエビを加えました。 豚こま肉とキャベツが柔らかく煮えたところに、ゴマ油の香る旨塩ダレが良く染みて、簡単に美味しく出来ました。
kei2024/11/13 19:02
片栗粉のとろみも豚肉に先につけるので 失敗しないし、味もしっかり美味しいです。 余っていた人参をピーラーでペラペラにして投入しました♪
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
