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豚こまキャベツの塩だれ蒸し【#包丁不要 #放置でOK】

主菜

豚こまキャベツの塩だれ蒸し【#包丁不要 #放置でOK】
  • 投稿日2019/02/13

  • 調理時間15

包丁不要!重ねて蒸すだけで完成のお手軽メイン!! 使う食材は、豚こま×キャベツ。これらをフライパンに交互に重ね、あとは6分ほど火にかけるだけ。 たったこれだけだけど、下味マジック&蒸し上げることで、豚こまはしっとり柔らか♡そして、シンプルな塩だれがキャベツの甘みを引き立てます。 ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ!!

材料2人分

  • 豚こまぎれ肉
    200g
  • キャベツ
    1/4個(300g)
  • A
    酒、片栗粉
    各大さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • B
    大さじ2
  • B
    ごま油
    大さじ1
  • B
    鶏ガラスープの素、しょうゆ
    各小さじ1
  • B
    少々
  • B
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です!(そっちの方が美味しい!) ⚫︎豚こまぎれ肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。 ⚫︎キャベツは白菜でも代用可能です。その場合、水は大さじ1にするか、葉が多めであればなくてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにキャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉の順に乗せ(半量ずつ乗せる)、B 水大さじ2、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回しかける。

    工程写真
  • 3

    蓋をして強火にかけ、湯気がたったら弱めの中火にし、10分ほど蒸し焼きにする。蓋を取って全体を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。味が足りなければ、塩で調整して♪

    工程写真
レシピID

372283

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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