豚こまキャベツの塩だれ蒸し【#包丁不要 #放置でOK】

15

2019.02.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372283

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

包丁不要!重ねて蒸すだけで完成のお手軽メイン!!

使う食材は、豚こま×キャベツ。これらをフライパンに交互に重ね、あとは6分ほど火にかけるだけ。

たったこれだけだけど、下味マジック&蒸し上げることで、豚こまはしっとり柔らか♡そして、シンプルな塩だれがキャベツの甘みを引き立てます。

ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ!!

    材料

    2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    キャベツ 1/4個(300g)
    A
    酒、片栗粉 各大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
    B
    少々
    B
    にんにく チューブ1〜2cm
    粗挽き黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です!(そっちの方が美味しい!)

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

    ⚫︎キャベツは白菜でも代用可能です。その場合、水は大さじ1にするか、葉が多めであればなくてもOKです。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚こまぎれ肉はA

      酒、片栗粉 各大さじ1、塩、こしょう 少々

      を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
    2. フライパンにキャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉の順に乗せ(半量ずつ乗せる)、B

      水 大さじ2、ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

      を回しかける。
    3. 蓋をして強火にかけ、湯気がたったら弱めの中火にし、10分ほど蒸し焼きにする。蓋を取って全体を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。味が足りなければ、塩で調整して♪
    234 4108

    コメント・感想 Comment

    ROHO さん
    2021.07.15 20:37

    豚もも切り落としで作りました。 片栗粉をまぶしているので硬くならずに、赤身の美味しさを味わえて食べ応えもあり、ヘルシーでとても美味しかったです。 塩だれの味付けがいいお味でした。定番にします、ありがとうございました

    ROHO さん
    2021.07.15 20:32

    とても美味しかったです。

    529158 さん
    2021.06.16 23:56

    4人分で作る場合は 調味料 どのくらい使いますか? 2倍にすればいいのですか? 教えて頂きたいです よろしくお願いします。

    Yuu
    Yuu さん
    2021.06.17 21:58:12

    お返事遅くなり、申し訳ございません💦蒸しものなので、調味料は1.5倍ぐらいでいいかと思います💓

    Yuu
    Yuu さん
    2021.06.17 21:38:13

    出来上がってもし薄く感じるようでしたら、鶏ガラとしょうゆを少し足してください🙏

    momomo さん
    2019.02.25 18:55

    冷蔵庫にあった小松菜も一緒に入れて作りました。 野菜の甘みも出て、満腹にもなり美味しかったです‹‹\(´ω` )/››

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.04 03:47:08

    作っていただき、ありがとうございます♪とっても嬉しいです!小松菜入りだと彩りも良さそうですね♡

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