えのきのうま塩ナムル【#包丁不要#レンジ#食材ひとつ】
副菜
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（12500）
投稿日2019/02/17
調理時間5分
包丁不要！食材1つ！レンジでできるやみつき副菜です。 今回使用した食材は”えのき”。これを耐熱容器に入れて、塩・にんにく・ごま油をふってレンジでチン。しんなりしたら、かつお節・しょうゆ・ごまを加えて混ぜ合わせるだけ♪ 超簡単でシンプルな味付けだけど、旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べる勢い！
材料（1〜2人分）
- えのきだけ1袋(200gぐらい)
- Aごま油大さじ1
- A塩ふたつまみ(小さじ1/3ぐらい。約2g。)
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bかつお節2袋(3g×2)
- Bいり白ごま大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます。お鍋にえのきと【A】を入れて蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする（途中で一回かき混ぜる）。えのきがしんなりしたら火を止めて【B】を加えて混ぜ合わせる。 ⚫︎倍量作りたいって方は、調味料は倍、レンジ加熱は1.6〜1.8倍でお試しください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
えのきだけは、根元を切り落とし、長さを半分に切る。（キッチンバサミで行います）
- 2
耐熱容器に1・A ごま油大さじ1、塩ふたつまみ、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
- 3
容器を取り出し、B かつお節2袋、いり白ごま大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。味が足りない方は、塩で調整して♪
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 作ってすぐに食べても美味しいですが、冷めるまで置くと味が馴染んで さらに美味しくなります!
- 5
【ポイント】 ⚫︎ごま油は多めがオススメですが、ダイエット中の方などはお好みで減らしてもOK! ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎しょうゆは香りを生かしたいので、加熱後に加えます。 ⚫︎かつお節は、苦手って方は省いてもOKです! ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。
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「えのき」の基礎
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡