むね肉deうまだれスティックチキン【#作り置き#お弁当】
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った、ご飯もお酒もすすむ一品！ 作り方は、とーっても簡単で、下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き、あとは、特製うまだれを絡めるだけ♪たったこれだけだけど、むね肉は感動の柔らかさ！また、特製うまだれのパンチで、ご飯もお酒も止まらない！！ ちなみに、今回の特製うまだれは、バター醤油と甘酢だれのいいとこ取り♪しっかり甘辛味とあと引く酸味で、やみつきになること間違いなしですよ♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- Bバター10g
- Bしょうゆ大さじ1.5
- B酒、みりん、砂糖、酢各小さじ2
- B塩、こしょう少々
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ3〜4
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏むね肉は、皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、スティック状に切る。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分おく。
- 2
①に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1)を広げ②を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたB バター10g、しょうゆ大さじ1.5、酒、みりん、砂糖、酢各小さじ2、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ絡める。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- Heartmam
2023/11/05 19:07
とても美味しかった！ 5歳の息子もパクパク食べました！ また作ります。 次回はもう少しバター少なめが良いかも♪ - SUI
2022/05/18 21:18
胸肉は、めっちゃ柔らかくて、味も最高でご飯が進みました！！旦那さんにも好評でした！！ ご馳走様でした☆ - めーちゃん
2021/08/19 20:19
めちゃくちゃ美味しかったです！幼児には取り出し、ちょい味付けでバッチリでした♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡