むね肉deうまだれスティックチキン【#作り置き#お弁当】

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  バター
  10g
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  酒、みりん、砂糖、酢
  各小さじ2
• B
  塩、こしょう
  少々
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ3〜4

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、スティック状に切る。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分おく。

  
• 2

  ①に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を広げ②を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたB バター10g、しょうゆ大さじ1.5、酒、みりん、砂糖、酢各小さじ2、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ絡める。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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