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    豚こまdeみそ豚(みそ豚丼)【#冷凍保存#下味冷凍#お弁当】

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    豚こまdeみそ豚(みそ豚丼)【#冷凍保存#下味冷凍#お弁当】

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    • 投稿日2019/03/15

    • 更新日2019/03/15

    • 調理時間10

    下味冷凍も可能!揉んで焼くだけ!豚こまで作る”みそ豚”。 作り方は、とーっても簡単で、豚こまと玉ねぎに甘めの味噌だれを揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、玉ねぎの酵素と下味マジックで、豚こまは驚くほど柔らかく〜!しかも、作り置きして温め直しても柔らかいまま♡ そのままおかずとして食べてもいいけれど、ご飯に乗せて丼スタイルにするのもオススメ! とにかくめちゃめちゃ簡単で、下味させつけておけば、帰ってきてからラクラク夕飯が作れるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      しょうゆ、酒、みりん、砂糖
      各大さじ1/2
    • A
      豆板醤、片栗粉
      各小さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、ロースやバラ肉でも代用可能です。 ⚫︎豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。 ⚫︎豚こまぎれ肉は、酒・砂糖・片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。 ⚫︎温め直しはレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから!) ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからフライパンで炒めてください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日。

    • 1

      玉ねぎは、薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に、豚こまぎれ肉・1・A 味噌大さじ1、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、豆板醤、片栗粉各小さじ1/2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む(ここで下味冷凍が可能)。時間あれば10分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火で熱し、2を入れて全体に火が通るまで炒める(オイル不要)。

      工程写真
    • 4

      ご飯に乗せて、丼スタイルにしても美味しいですよー! お好みで、一味唐辛子をふっても♪

      工程写真
    レシピID

    373543

    「豚肉」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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