マーボー風♡ピーマン春雨【#別茹で不要#簡単#時短】
投稿日2019/05/08
更新日2019/05/08
調理時間10分
春雨の別茹で不要！ 調味料と一緒に煮込みながら戻すので、手間いらず＆味がしみしみ♪また、甘辛のそぼろでピーマンの苦味が軽減。苦手な方にも、美味しく召し上がっていただける一品です。 ピーマンを切って豚ひき肉と一緒に炒め、春雨と調味料を加えて煮るだけ...と、めちゃめちゃ簡単なので、機会がありましたら、ぜひ〜♪ ちなみにこちら、ポイントは、春雨を加えたあと汁気を飛ばしすぎないこと。食べるときにパサパサになってしまうのでご注意くださいね！！
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- ピーマン2〜3個(100g)
- 緑豆春雨50g
- A水1cup(200ml)
- A味噌、しょうゆ、酒各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素、豆板醤各小さじ1/2
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、豆板醤を省き、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
ピーマンは、種とヘタを取り除き、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら緑豆春雨（乾燥のまま・長い場合は半分に切って♪）・A 水1cup、味噌、しょうゆ、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素、豆板醤各小さじ1/2、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを加え、汁気がなくなるまで3分ほど煮る。
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質問
作ってみた!
- 486868
2024/02/17 19:03
味付けもちょうどよく美味しくできました！子どもも食べるので豆板醤をオイスターソースに変更しましたが美味しくできました。市販のものは味が濃過ぎて少し抵抗があったのですがこのレシピは別茹で不要で簡単に作れて味の調整もできるので良かったです！ - misato
2023/11/16 12:16
別茹で不要で簡単にできました！ とても美味しい味付けで、ピーマン苦手でもモリモリ完食してもらえました🤤💞 残っていた玉ねぎと椎茸をプラスしました⭐️ - ゆうこす
2023/09/01 00:02
春雨が戻るまでに時間がかかってしまいましたが味は凄く美味しかったです！ また作りたいです - himeKK
2022/09/02 00:42
戻さずに簡単にできて、美味しかったです！他の野菜も入れてみたいです！ - aarre
2021/05/16 19:20
とっても美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡