豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】
15分
お財布にやさしい豚こまとダイエットの味方糸こんにゃくを使った、超絶簡単で超絶うまい、そして超絶ヘルシーなチンジャオロース♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！豚こまに下味を揉み込み、あとはフライパンに重ねて5分ほど蒸し焼きにするだけ♪たったこれだけだけど、糸こんにゃくには味がしみしみ。ヘルシーなのにご飯がすすむ一品の出来上がりです。 ちなみに、ポイントは一番下に糸こんにゃくを広げること。普通、糸こんにゃくは最初に炒めて水分を飛ばすんですが一番下に敷くことで、勝手に水分が飛んでくれます（笑） そして、豚こまは下味を揉み込むことと蒸し焼きにすることで、驚くほど柔らかく仕上がりますよ♡
材料2人分
- 豚こまぎれ肉160g
- ピーマン2個(50gぐらい)
- パプリカ（赤）小1/2個(50gぐらい)
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A砂糖、オイスターソース、ごま油各大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- A豆板醤、鶏ガラスープの素各小さじ1/2
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
作り方
- 1
豚こまぎれ肉はA しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖、オイスターソース、ごま油各大さじ1/2、片栗粉小さじ1、豆板醤、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを揉み込む（ここで
- 2
糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。（※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン）
- 3
フライパンに、水気を切った２→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせたら完成！
ポイント
⚫︎豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。 ⚫︎ピーマンとパプリカ（赤）は、合わせて100gぐらいあればOK！ ⚫︎パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。 ⚫︎オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。 ⚫︎豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。 ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍保存不可、下味冷凍（豚こまのみ）30日です。
レシピID：375886
更新日：2019/05/21
投稿日：2019/05/21
作ってみた！
ゆみ2025/02/05 22:33
ユーザー友・ヴェルさんの真似っ子して『豚こまと糸こんのチンジャオロース』作りました😁 ＃重ねて放置…って何？！と思いレシピ確認して、絶対、作るぞ！！と…やっと作れた〜、食べられた〜、美味し〜い😋💕 肉に下味揉み込んでおいてフライパンに食材を順番に重ねて蒸し焼きにして最後に混ぜ合わせて出来上がり✨…コレが＃重ねて放置ってやつね☝️ 家族の好きな糸こんにゃく料理…皆、大満足で完食でした🎶 ヴェルさん、ヘルシーで美味しいレシピの紹介有難う＆美味しさ共有、手軽さ共感、嬉しいです🥰
ヴェル2025/01/19 17:14
ヘルシー糸こん青椒肉絲✧*｡ 蒸し煮で更に罪悪感ゼロ で気になってたレシピ ・・・んーま( 𓐍´ڡ｀𓐍) 彩り良く、漬け込む事でお肉も 柔らかく𐊪𐊦𐊢𐊤︎👍🏻🤍です❢❢ Yuuさんファンタスティック✧*｡ ❁ⓣⓗⓐⓝⓚ ⓨⓞⓤ❁
bo-zu32024/12/15 19:15
糸蒟蒻なくて、春雨使用。水で戻さず、そのままフライパンに。 とっても美味しくできました。
クミ2024/04/30 22:43
家にあるものだけでこんなに簡単に美味しい青椒肉絲が作れるなんて感動です！青椒肉絲はもうずっとこれでいいかも！
赤タオル2023/11/12 19:59
糸こんにゃくがなく、春雨で作りました。 子供も食べてくれました。
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