主菜
ワンパン10分！【豚こま肉×ピーマン青椒肉絲風】胡麻油香る♩
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
ご飯がすすむ♩ 少ない材料でできる青椒肉絲風の豚こまピーマン炒めです！ 作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです！
材料2人分
- 豚こま肉200g
- ピーマン4個
- A塩こしょう各少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 胡麻油小さじ2
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1/2
- Bおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2
作り方
- 1
豚こま肉は一口大に切りA 塩こしょう各少々、酒大さじ1を揉みこむ。 ピーマンは細切りにする。
- 2
中火で熱したサラダ油に胡麻油を引き、片栗粉をまぶした豚こま肉を炒める。
- 3
豚こま肉に火が通ったらピーマンとB 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。
ポイント
醤油をオイスターソースで代用すると、 より青椒肉絲に近い味に仕上がります！ ピーマンはシャキっとした食感を残すため、 合わせ調味料と同じタイミングで最後に加えていますが、 しっかり火を通したい場合は豚こま肉の色が変わってきた段階で加えて 一緒に火を通すと良いです！
レシピID：480556
更新日：2024/04/01
投稿日：2024/04/01
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作ってみた！
ありみ2024/10/07 13:40
すごく、おいしかったです♡。ピーマンが、お父さんのお野菜です♡。
かの2024/10/06 16:55
オイスターソースを使わない青椒肉絲の レシピを検索していたところ、こちらの レシピに辿り着きました。 手順と味付けのみ参考にしたかったため 具材は全然違うもので、 メカジキ、ピーマン、人参、じゃが芋、 エリンギ、ほんの少しだけ蓮根を。 味見をしてみたら、ちゃんと青椒肉絲で オイスターソースなしでも作れることに びっくりしました。 ありがとうございました！
michu2024/05/12 18:46
冷凍にカットしたピーマンがあったのでこれにしました。 シャキシャキピーマンの食感と青椒肉絲風の味付けでバッチリ👌 ご飯に乗せていただきました❣️ 美味しかった〜😋
咲月2024/05/07 19:29
とても美味しかったです。 家にある調味料でできるので、市販のソースよりもいいな！と思いました。 また作ります！
はっち2024/04/18 12:28
あっという間に作れて朝の忙しい時期でもパパッと作れました！ おいしかったです
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