シャキうま♡【豚こまと蓮根のチンジャオロース】ワンパンで簡単

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 蓮根
  100g
• ピーマン
  3個
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース、醤油、砂糖
  各小さじ2
• B
  片栗粉、鶏がらスープの素
  各小さじ1/2
• 生姜チューブ、にんにくチューブ
  各3cm
• ごま油
  大さじ1/2
• (お好みで)糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にA 酒、片栗粉各大さじ1、醤油小さじ2を揉み込む。

  
• 2

  ピーマンは種をとり、5mm幅の千切り、蓮根は皮を剥き繊維に沿って5mm幅の千切りし水にさらす。 B 酒大さじ1、オイスターソース、醤油、砂糖各小さじ2、片栗粉、鶏がらスープの素各小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油、生姜チューブ、にんにくチューブを加え①を肉の色が半分くらい変わるまで炒めたら、蓮根、ピーマンを加えて強火で炒める。

  
• 4

  蓮根に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。 器に盛り、(お好みで)糸唐辛子をトッピングする。

  

ポイント

ピーマン、蓮根はそれぞれ長さ3〜4cm程度に揃えて切ると見た目も綺麗に、火の通りも均一になります。 ピーマン、蓮根を加えてからは強火でさっと仕上げてください。 下味の醤油はなくてもおいしくいただけます。(減塩アレンジ)

作ってみた！

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