行列のできる中華屋さんの♪とろとろ餡のもやし青椒肉絲🤩🍚
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間15分
今日の料理は、行列のできる中華屋さんシリーズから🥰🍚 「とろとろ餡たっぷりのもやしの青椒肉絲」ですよ😋 これはただのチンジャオロースではないぞ👹✨ もやしでかさましモリモリおいしいね👦🏻🍚 とろみがやばいですよアニキ💀💖 とろとろ餡がたっぷりでご飯が進みそうね👩🏻💖 もりもりおなかいっぱい食べたいね😋🍺 食べたいね😸♪ 今夜も愛のレシピがあなたのもとへ届きますように...🌙✨
材料4人分（大盛り2人分）
- 豚薄切り肉200g(生姜焼き用)
- もやし1袋(200g)
- ピーマン4個(120g)
- A水200ml
- Aオイスターソース・酒・みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくのすりおろしチューブ3㎝
- Aこしょう5ふり
- A片栗粉大さじ1強
- ごま油適量(ひとまわし)
作り方
ポイント
⭕豚肉は生姜焼き用が細切りにしやすくて便利です。 ⭕豚肉の下味(塩分)で肉の旨味がより強く感じます(タレが濃いので下味は付けすぎないように) ⭕大きめの皿の上で豚肉に片栗粉を丁寧にまぶします(炒めた時に塊にならないように) ⭕作り置きには適していないので、食べる直前に作ってくださいね😘🍺 (もやしから水分が出てとろみが無くなるので。1～2時間なら大丈夫です)
- 1
・豚薄切り肉は細切りにし、軽く塩こしょう(分量外)をし、片栗粉(分量外)を丁寧にまぶす。 ・ピーマンは繊維に沿って縦に細切りにする。 ・容器にA 水200ml、オイスターソース・酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくのすりおろしチューブ3㎝、こしょう5ふり、片栗粉大さじ1強を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を強めの中火で熱し、豚肉を炒めて9割ほど火を通す。 ✅塊にならないようにばらしながら炒めます
- 3
続けて、もやしとピーマンを加えサラダ油(大さじ1・分量外)を追加し、強火でさっと炒める。
- 4
混ぜ合わせておいたタレを一気に加え、とろみをつけて絡める。 ✅片栗粉をよく混ぜてから加えます ✅とろみがつくまで混ぜ続けます
- 5
ごま油をひとまわししたら器に盛る。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/04/22 20:29
シャキシャキのもやしとピーマン、とろみが絡んだ豚肉に、この餡がとても美味しかったです✨ 本当に中華屋さんの餡かけのお味がしました❣️ ご飯にも合うし、麺にかけても美味しそうです♡ 息子もお気に入りでした☺️ また作ります♪ - 1028029
2024/04/19 16:58
うまーい!!笑 とっても美味しくて、ご飯がめっちゃ進みました。 火加減もレシピ通りに作ったら、シャキシャキでたまりません。笑 またリピしまーす‼
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞