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副菜

ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】

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  • 10置く時間を除く

  • カロリー(1人分)114Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

野菜を炒めて特製ドレッシングで和えるだけと、とっても簡単! 炒めることで余分な「水分」が飛び、うまみがグンとしみこみます。 たくさん食べても罪悪感なく「3日分の野菜不足をチャラにするほど優秀」なんで 「ダイエットしたい人」 「野菜不足が気になる人」 「食欲がとまらなくて困ってる人」 ぜひ!! とにかく「特製ドレッシング」が最高なんで これだけでもためす価値ありです!

材料4人分

  • 糸こんにゃく
    1/2袋(90g)
  • 乾燥芽ひじき
    5g
  • 豆苗
    1袋(100g)
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • ロースハム
    4枚
  • A
    大さじ2
  • A
    いり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)
    各大さじ1
  • A
    砂糖、ごま油
    各小さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    耐熱容器に、糸こんにゃくとかぶるくらいの水をいれ、電子レンジ600wで約2分加熱し水気をきる。 乾燥芽ひじきはたっぷりの水でもどす(目安は20分ぐらいですが、お急ぎの方は耐熱容器に水200ccとともに入れ2分チンして3分蒸らしても!)。 豆苗は、根元を切り落として長さを半分に切り、にんじんは千切りに、ロースハムは細切りにする。

    ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】の工程1
  • 2

    フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを炒める(オイルなし)。チリチリという音がしてきたらごま油・ひじき・にんじんを加えて炒める。

    ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】の工程2
  • 3

    にんじんに火が通ったら豆苗を加えてサッと炒め、しんなりしたら火を止める。

    ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】の工程3
  • 4

    ボウルにA 酢大さじ2、いり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ2、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を合わせ、熱いうちに3を加える。ロースハムも加えてよく混ぜ合わせる。 そのまま10分ほど置いたら完成!時間があれば冷めるまで置くとさらに味がしみて美味しい!

    ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】の工程4

ポイント

《代用食材》 ●【糸こんにゃく】➡︎ しらたきでも! ●【乾燥ひじき】➡︎ 生のひじき50gでも! ●【豆苗】➡︎ 玉ねぎ・きゅうり・かいわれ大根・水菜でも!(玉ねぎ以外は加熱不要!工程4で生のまま加えてください) ●【にんじん】➡︎ 省いてもOK! ●【ロースハム】➡︎ カニカマ、ちくわ、蒸し鶏、ツナ缶でも! ●【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ1.5、4倍濃縮の方は小さじ2強。 ●【めんつゆ】➡︎ めんつゆをお持ちでない方は、《しょうゆ・酢各小さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油各小さじ1》で和えても! ●【電子レンジ】➡︎ 500wの方は2分30秒、700wの方は1分40秒。 ●【ごま油】➡︎ ごま油の方が、野菜独特の臭みなどを消せますが、苦手であればサラダ油でも! 《ポイント》 ●糸こんにゃくは、乾煎りすることで味しみがよくなります。 ●具が熱いうちに調味料と和えてください♪冷めると同時に味が染みていきます。

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作ってみた!

  • nonko
    nonko

    2025/02/12 17:44

    『デトックス』という言葉に惹かれて作ってみました。豆苗の独特な風味に苦手意識を持っていたけれど、炒めることと時間をおいて味を馴染ませることで、とてもおいしく食べられました。簡単に作れるのに栄養満点といったところがお気に入りです。
    nonkoの作ってみた!投稿(ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】)
  • にこ
    にこ

    2024/09/16 20:29

    ハムの代わりにベーコンで作りました❗️ さっぱりなお味で食べやすく、 お弁当にもピッタリなおかずでした^ ^
    にこの作ってみた!投稿(ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】)
  • しば丸
    しば丸

    2024/01/24 18:22

    栄養抜群でナイスです♪ 子供達も食べてくれたから一安心。 リピします!
    しば丸の作ってみた!投稿(ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】)
  • ごんべす
    ごんべす

    2023/08/16 08:03

    ひじきはあまり好きじゃないんですけど、人気の理由がわかりました! めっっっっちゃ美味しかったです。 リピート確定です! 美味しくてたくさん食べれるからうちでは3人分でした。
  • かおちゃん
    かおちゃん

    2023/05/30 17:35

    ハムの代わりにかにかまで作りましたが、食べ応えがあり、ドレッシングの味付けも良く美味しかったです💯
    かおちゃんの作ってみた!投稿(ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ【#簡単#作り置き】)

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Yuu
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Yuu

料理研究家・野菜ソムリエ

  • 野菜ソムリエ

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