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    副菜

    【ヘルシーおかず】白滝とひじきの彩りサラダ

    • 投稿日2019/06/07

    • 更新日2019/06/07

    • 調理時間10

    ヘルシーな白滝を使ったサラダです。 栄養豊富なひじきやちりめんじゃこをたっぷり使用しました。 さっぱりと食べられるので、暑い時期におすすめの一品です。

    材料4人分

    • 白滝
      100g
    • ひじき(水戻し不要のもの)
      50g
    • きゅうり
      1/2本
    • にんじん
      20g
    • かにかま
      3本
    • ちりめんじゃこ
      大さじ1
    • A
      すし酢
      大さじ1.5
    • A
      めんつゆ(三倍濃縮タイプ)
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ●ひじきは水戻し不要でそのまま使用できるものを使っています。 乾燥ひじきを使用する場合、大さじ2をたっぷりの水で戻し、白滝とにんじんと一緒に茹で水気を絞ってください。 ●冷蔵庫に入れ、味を馴染ませてから食べるのががおすすめです。

    • 白滝は食べやすい長さに、きゅうり、にんじんは千切りにする。 かにかまは荒く縦にほぐしておく。

    • 1

      鍋に水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら白滝、にんじんを入れ、2分ゆでる。 ザルに取り、そのまま粗熱を取る

      【ヘルシーおかず】白滝とひじきの彩りサラダの工程1
    • 2

      ボウルに1、ひじき(水戻し不要のもの)、きゅうり、かにかま、合わせておいたA すし酢大さじ1.5、めんつゆ(三倍濃縮タイプ)大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1を入れ和える。 仕上げにちりめんじゃこも加え、サッと和える

      【ヘルシーおかず】白滝とひじきの彩りサラダの工程2
    • 3

      器に盛り、仕上げにいりごまをふる。

    レシピID

    376489

    質問

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    関連キーワード

    「ひじき」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    松田みやこ
    • Artist

    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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