【ヘルシーおかず】白滝とひじきの彩りサラダ

10

2019.06.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 376489

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

ヘルシーな白滝を使ったサラダです。
ひじきやちりめんじゃこなどを入れ、栄養豊富なサラダにしました。
さっぱりと食べられるので、蒸し暑くなってきた季節にもピッタリですよ。

サラダ ひじき サラダ シニア きゅうり さっぱり しらたき にんじん カニカマ ヘルシー カルシウム ダイエット おつまみサラダ 和風サラダ 栄養 栄養満点 ごま油 簡単 すし酢 鉄分

    材料

    4人分
    白滝 100g
    ひじき(水戻し不要のもの) 50g
    きゅうり 1/2本
    にんじん 20g
    かにかま 3本
    ちりめんじゃこ 大さじ1
    A
    すし酢 大さじ1.5
    A
    めんつゆ(三倍濃縮タイプ) 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ひじきは使い勝手の良い、水戻し不要でそのまま使用できるものを使っています。
    乾燥ひじきを使用する場合、大さじ2をたっぷりの水で戻し、白滝とにんじんと一緒に茹で水気を絞ってください。

    調味料と和えてすぐはやや味が濃いめに感じるかもしれません。
    きゅうりなどから水気が出るころにちょうどいい塩梅なります。
    時間があれば冷蔵庫に入れて味を馴染ませてからがおすすめです。
    1. 白滝は食べやすい長さに、きゅうり、にんじんは千切りにする。
      かにかまは荒く縦にほぐしておく。
    2. 鍋に水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら白滝、にんじんを入れ1~2分ゆでる。
      ざるに取り冷水をかけ、水気をしっかり絞っておく。
    3. ボールに1、きゅうり、かにかま、ひじき(水戻し不要のもの)、合わせておいたA

      すし酢 大さじ1.5、めんつゆ(三倍濃縮タイプ) 大さじ1、ごま油 小さじ2、砂糖 小さじ1

      を入れ和える。
      仕上げにちりめんじゃこも加え、サッと和える。
    4. 出来れば30分程冷蔵庫に入れ、味を馴染ませてから器に盛り付け、仕上げにいりごまをふる。
    15 115

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