豚もやしのうまだれ蒸し【#包丁不要 #放置で完成】
投稿日2020/09/02
更新日2020/09/02
調理時間10分
やる気が行方不明な日に！ 「豚もやしのうまだれ蒸し」 今回は包丁も使わず洗い物も出さないっていう 究極のズボラさん向け（私）のレシピ。 フライパンの上で下味をもみ込んで #重ねてあとは放置 #そういうプレイ← 下処理も味付けもフライパンひとつ。 このまま食卓に並べれば、さらに楽チン♪ 味つけは、しょうゆと塩胡椒のみで めちゃめちゃシンプルだけど、ご飯にぴったり！ できれば、もやしからでた汁も #もやじる ご飯にのっけて食べて欲しい！！ 地味だけど、アレンジもきくデキるやつなんで よかったら仲間に入れてください☺︎
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用使用)
- もやし1袋(200g)
- Aしょうゆ、酒各小さじ2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、ごま油各小さじ1
- B塩少々
- B粗挽き黒胡椒たっぷり
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可。その場合、フライパンに貼りつく可能性があるので、【A】にごま油を小さじ1ほど足してください。 🔻【もやし】➡︎ もやしがベストですが、キャベツやレタスでも代用可 🔻【にんにく】➡︎ 省いてOK 《POINT》 🔻もやしは、入っていた袋で洗うと、洗い物が減らせます。（インスタに動画載せてます） 🔻豚肉は、フライパンで味付けすれば、洗い物が減らせます。 🔻豚肉→もやしの順に重ねるのがポイント！豚肉に焼き色がつけば香ばしく、見た目も美味しそうにし上がります。もやしも上に重ねることで火が通り過ぎず、シャキシャキ食感をキープ！
- 1
フライパンに豚バラ薄切り肉・A しょうゆ、酒各小さじ2、にんにくチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込み、広げる。上にもやしを重ねて蓋をし、強火にかける。蒸気が立ったら中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
- 2
豚肉の色が変わったら（焼き色がついているとなおよし！）蓋を取り、全体をサッと炒める。火を止め、B しょうゆ、ごま油各小さじ1、塩少々、粗挽き黒胡椒たっぷりを加えて混ぜる。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪ もちろん、フライパンのまま食卓に並べてもOK！ 汁ごと（もや汁。笑）ご飯に乗せるのもオススメです！
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質問
作ってみた!
りん7378882024/10/11 21:17
ナスも入れてみました！お酒も進んで美味しかったです。 しかもとっても簡単なので、また作りたいと思います！
やま2024/05/28 20:06
今回作るの2度目です。フライパンのままでごめんなさい。 やっぱり豚バラ！ 下味が付いた柔らかい豚バラ肉と、蒸し焼きのもやしの食感が美味し～♪ 仕上げの塩は自分好みの量加え、粗引き黒胡椒たっぷり、シンプルな味付けだけど美味しいです♪
さめおか2023/10/01 21:43
豚モモ肉しゃぶしゃぶ用を使ったからかは分からないが、まるで豚こまのような硬さになってしまった。 味もあまり好みではなかったのでリピ無し😞
michu2023/07/06 22:03
もやし使わなきゃって簡単レシピを見つけて作りました。 粗挽き胡椒たっぷり振ってしっかり味でご飯に合う！ 豚バラなかったので豚こまで。 豚こまだとお肉が固くなってしまったので、もやしの上に載せるか片栗粉まぶしたほうがいいかもと思いました。
Reiko Shirota2023/04/26 18:51
いつも参考にして、助かってます。 簡単で美味しくてお腹いっぱい で最高です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
