レシピサイトNadia
    主食

    カニカマときのこの酸辣湯そうめん【#簡単 #お子様OK】

    • 投稿日2022/06/30

    • 更新日2022/06/30

    • 調理時間10

    お気に入り

    1055

    \ めんつゆに飽きたら / 「カニカマときのこの酸辣湯そうめん」 これ、めちゃくちゃオススメ! 酸辣湯スープをそうめんにかけたら めんつゆ以上の美味しさに(*≧艸≦) 今回は、カニカマ・きのこをたっぷり加え 具沢山に仕上げましたよ〜♩ 火が通りやすい食材ばかりなので お鍋でサッと煮るだけで完成! 酸味と辛さはお好みで調整可能な上 酢とラー油を省けば普通の塩スープとしても楽しめるのでお子様にもオススメです♩ きのこをたっぷり加えているので そうめんの量はレシピより減らしても 満足感がありますよ〜♡

    材料2人分

    • そうめん
      3束(150g)
    • カニカマ
      3本(80g)
    • えのきだけ
      小1袋(100g)
    • しいたけ
      3枚
    • 1個
    • A
      700ml
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      小さじ4
    • 小さじ2
    • ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    《代用食材》 🔻【そうめん】➡︎ 冷凍うどん・中華麺でも可 🔻【カニカマ】➡︎ 普通のカニカマ1パックでも可 🔻【えのき・しいたけ】➡︎ お好きなきのこで可 🔻【卵、酢、ラー油】➡︎ 省いてOK 《POINT》 🔻水溶き片栗粉は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。 🔻溶き卵は、スープがグツグツ沸騰した状態のところに加え、固まるまで触らないのがコツです。 #一正蒲鉾タイアップ

    • 🔻一正蒲鉾さんのガブリッチ 魅惑のカニかまを使用しました。

      工程写真
    • 1

      そうめんは茹でてザルにあげ、冷水でしめておく。カニカマは手で裂く。えのきだけは石づきをとって長さを半分に切る。しいたけは薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にA 水700ml、鶏がらスープの素大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、カニカマ・えのき・しいたけを加えて1〜2分煮る。全体に火が通ったら、弱火にし合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。

      工程写真
    • 3

      卵が好みの固さになったら酢を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、ラー油をふる。

      工程写真
    • 4

      器にそうめんを盛り、3をかけてお召し上がりください♩

      工程写真
    レシピID

    440140

    質問

    作ってみた!

    こんな「そうめん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「そうめん」の基礎

    「しいたけ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History