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カニカマときのこの酸辣湯そうめん【#簡単 #お子様OK】

主食

カニカマときのこの酸辣湯そうめん【#簡単 #お子様OK】
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間10

\ めんつゆに飽きたら / 「カニカマときのこの酸辣湯そうめん」 これ、めちゃくちゃオススメ! 酸辣湯スープをそうめんにかけたら めんつゆ以上の美味しさに(*≧艸≦) 今回は、カニカマ・きのこをたっぷり加え 具沢山に仕上げましたよ〜♩ 火が通りやすい食材ばかりなので お鍋でサッと煮るだけで完成! 酸味と辛さはお好みで調整可能な上 酢とラー油を省けば普通の塩スープとしても楽しめるのでお子様にもオススメです♩ きのこをたっぷり加えているので そうめんの量はレシピより減らしても 満足感がありますよ〜♡

材料2人分

  • そうめん
    3束(150g)
  • カニカマ
    3本(80g)
  • えのきだけ
    小1袋(100g)
  • しいたけ
    3枚
  • 1個
  • A
    700ml
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    粗挽き黒胡椒
    適量
  • B
    片栗粉
    小さじ2
  • B
    小さじ4
  • 小さじ2
  • ラー油
    適量

作り方

ポイント

《代用食材》 🔻【そうめん】➡︎ 冷凍うどん・中華麺でも可 🔻【カニカマ】➡︎ 普通のカニカマ1パックでも可 🔻【えのき・しいたけ】➡︎ お好きなきのこで可 🔻【卵、酢、ラー油】➡︎ 省いてOK 《POINT》 🔻水溶き片栗粉は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。 🔻溶き卵は、スープがグツグツ沸騰した状態のところに加え、固まるまで触らないのがコツです。 #一正蒲鉾タイアップ

  • 🔻一正蒲鉾さんのガブリッチ 魅惑のカニかまを使用しました。

    工程写真
  • 1

    そうめんは茹でてザルにあげ、冷水でしめておく。カニカマは手で裂く。えのきだけは石づきをとって長さを半分に切る。しいたけは薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水700ml、鶏がらスープの素大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、カニカマ・えのき・しいたけを加えて1〜2分煮る。全体に火が通ったら、弱火にし合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。

    工程写真
  • 3

    卵が好みの固さになったら酢を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、ラー油をふる。

    工程写真
  • 4

    器にそうめんを盛り、3をかけてお召し上がりください♩

    工程写真
レシピID

440140

「しいたけ」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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