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【ヘルシーなのに満腹】もやしたっぷりやみつき!酸辣湯スープ

汁物

【ヘルシーなのに満腹】もやしたっぷりやみつき!酸辣湯スープ
  • 投稿日2022/05/31

  • 調理時間10

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★【酸辣湯】の《酸》は酢・《辣》はラー油・《湯》はスープのこと。 酸っぱい辛いスープです。 ★もやしをたっぷり入れて、ボリュームがあるのに満腹感のあるヘルシースープです。 ★これに中華麺を入れたらサンラータン麺になります。

材料2人分2〜3人分

  • もやし
    1袋(200g)
  • カニかまぼこ
    50g
  • きくらげ
    5g(乾燥)
  • A
    3カップ
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    塩・こしょう
    各少々
  • 小ねぎ
    2本(小口切り)
  • 片栗粉
    大さじ1(片栗粉大さじ1+水大さじ1で溶く。)
  • 1個
  • ラー油
    適量
  • 大さじ2〜3
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

★ラー油や酢の量はお好みで調節してくださいね〜。 ★お豆腐や豚こま肉などを入れても美味しいですよ。

  • *きくらげはぬるま湯で戻して、石づきを取り、せん切りする。

    工程写真
  • 1

    鍋にA 水3カップ、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩・こしょう各少々ともやし、きくらげ、カニかまぼこを加えて蓋をしてもやしが柔らかくなるまで1分煮る。

    工程写真
  • 2

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、火を止め余熱で火を通す。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、酢、ごま油、小ねぎをかけてラー油をお好みで。

    工程写真
レシピID

438224

「酢」の基礎

「もやし」の基礎

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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