【ヘルシーなのに満腹】もやしたっぷりやみつき！酸辣湯スープ
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間10分
★【酸辣湯】の《酸》は酢・《辣》はラー油・《湯》はスープのこと。 酸っぱい辛いスープです。 ★もやしをたっぷり入れて、ボリュームがあるのに満腹感のあるヘルシースープです。 ★これに中華麺を入れたらサンラータン麺になります。
材料2人分（2〜3人分）
- もやし1袋(200g)
- カニかまぼこ50g
- きくらげ5g(乾燥)
- A水3カップ
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩・こしょう各少々
- 小ねぎ2本(小口切り)
- 片栗粉大さじ1(片栗粉大さじ1＋水大さじ1で溶く。)
- 卵1個
- ラー油適量
- 酢大さじ2〜3
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★ラー油や酢の量はお好みで調節してくださいね〜。 ★お豆腐や豚こま肉などを入れても美味しいですよ。
- 準
＊きくらげはぬるま湯で戻して、石づきを取り、せん切りする。
- 1
鍋にA 水3カップ、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩・こしょう各少々ともやし、きくらげ、カニかまぼこを加えて蓋をしてもやしが柔らかくなるまで1分煮る。
- 2
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、火を止め余熱で火を通す。
- 3
器に盛り、酢、ごま油、小ねぎをかけてラー油をお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。