小松菜ちくわのごま味噌ソテー【#お弁当 #作り置き #簡単】
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
パパッとできて栄養満点！ あと1品やお弁当にも使える 万能副菜ができました〜（*´꒳`*) 濃厚なごま味噌味で 小松菜嫌いもビックリの美味しさ♪ ちくわ入りでボリュームも旨味もマシマシ。 ごはんにもビールにもぴったりです♪ 今回は、小松菜で作りましたが ほうれん草でもいいし これからの季節は、なすでも絶対美味しい！ ちくわがベストですが 苦手であれば厚揚げで作っても◎ ちょっと地味だけど(笑) 小松菜が驚くほど食べれるので よかったらお試しくださいね(*^^*)
材料（2〜3人分）
- ちくわ1袋(4本)
- 小松菜1束(200g)
- ごま油大さじ1
- いりごま(白)大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aすりごま(白)、酒各大さじ1
- A味噌小さじ2
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1
作り方
下準備
一正蒲鉾さまの 「笹竹 ちくわ 4本 」 を使用
- 1
ちくわは斜め薄切りにする。 小松菜は葉と茎に分け、それぞれ3〜4cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわ→小松菜の茎の順に炒める。火が通ったら小松菜の葉を加え、さらに炒める。
- 3
小松菜の葉がしんなりしたら弱火にし、合わせたA みりん大さじ2、すりごま(白)、酒各大さじ1、味噌小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を回し入れて絡める。火を止め、いりごま(白)をふる。（小松菜の苦味が苦手な方は、仕上げにすりごま(白)を大さじ1追加すると◎）
ポイント
𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗ ❏ ❮ ちくわ ❯ ➭ ちくわがベストですが、苦手な方は厚揚げでも♩ ❏ ❮ 小松菜 ❯ ➭ ほうれん草・なすでも可 𐒨 冷凍保存 𐒧ˎˊ˗ ❏ 水分が出やすいので、すりごまをたっぷり入れるか、小松菜を事前に加熱してから炒めると◎ 𐒨 その他 𐒧ˎˊ˗ ❏ 甘めの味つけです。お好みで砂糖を小さじ1/2に減らしても♩(その場合、小松菜の苦味がより強く感じられます) ❏ 小松菜の苦味が苦手な方は、仕上げに白すりごま大さじ1を追いごましても！ ❏ 〔⚪︎〕は煮詰まりやすいので、弱火にするか火を止めてから加えてください ❏ 味噌は[合わせ味噌]を使用 #一正蒲鉾タイアップ
レシピID：459293
更新日：2023/05/23
投稿日：2023/04/24
作ってみた！
まめこ2023/04/30 08:27
ささっと副菜を作れて助かりました！ レシピ通り、水分が出ましたが、最初に火を通さなかったので最後に少し煮詰めました。 が、美味しさに変わりなしでした(*^^*) 追いゴマ、とっても美味しいです。
