〈くらし薬膳〉キャベツと豚肉のオイスターソース炒め

材料2人分（2～3人分）

• キャベツ
  1/8個
• 豚こま切れ
  約100g
• 長芋
  約100g
• にんじん
  1/3本
• にんにく
  1かけ
• オイスターソース
  大さじ１
• しょうゆ
  小さじ１
• 塩
  適量
• 粒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  豚こま切れをボウルに入れ、塩少々としょうゆを揉み込んで下味をつけておく。キャベツはざく切りに、長芋とにんじんは短冊に切っておく。

• 1

  フライパンに油(分量外)とにんにくを入れ中火にかけて、香りがしてきたら豚こま切れを入れて炒める。

• 2

  肉の色が変わったら一旦取り出し、キャベツ、長芋、にんじんを入れて中火で炒める。

• 3

  具材に大体火が通ったら、取り出して置いた肉をフライパンに戻し、オイスターソースと塩、粒胡椒で味を付ける。

ポイント

長芋は火を通すとホクホクになります。シャキシャキの食感を残したいときは、細めに切って最後に入れて。

作ってみた！

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